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깻잎 삭히기 꿀팁 소금의 양: 소금의 양은 깻잎의 신선도와 숙성 시간에 따라 조절할 수 있습니다. 숙성 온도: 숙성 온도는 15...있습니다. 다른 재료 첨가: 깻잎을 삭힐 때 마늘, 생강, 고추 등을 함께 넣어 다양한 풍미를 더할 수 있습니다. 삭힌 깻잎...

만들기 ️ 가을철 대표적인 장아찌と言えば 고추잎장아찌죠! 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감과 톡 쏘는 매콤함이 일품인 고추잎장아찌는 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 만한 매력적인 반찬입니다. 하지만 만들기 까다롭다고 생각하시나요? 오늘은 간단한...

얼마전 가을배추씨 뿌리려고 고추대를 죄다 뽑았지요 30두를 심었는데 말린고추 5근정도 나왔고 풋고추도 꽤 많길래 일부 삭히고...냉장고에 보관하고 찌개 끓이거나 멸치볶을때 넣었더니 생고추 냉동실에 넣고 사용하는것 보다는 아주 좋더라구요 방금...

재료 청양고추2kg 풋고추5kg 물 12리터, 천일염12컵, 소주3컵, 식초2컵, 진간장2컵 만들기 1. 고추는 물에 식초와 소금를 살짝타서 10여분 담가두면 잔류농약을 녹여낸다. 2. 식초물에 담가둔 고추를 살랄살랑 흔들어 씻어 바구니에 건진다. 3. 꼭지를...