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약간 만드는 법 시금치 손질: 시금치 뿌리 부분을 다듬고, 노랗게 변색된 잎은 제거합니다. 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다. 뿌리 부분에 십자로 칼집을 넣어주면 데칠 때 잎이 벌어져 익는 속도가 빨라집니다. 시금치 데치기: 넉넉한 끓는 물에...

낸다. 만드는 방법은 먼저 꼴뚜기를 작은 것으로 골라 깨끗이 씻은 후 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다. 항아리에 소금을 깔고 켜켜이 소금을 뿌리며 꼴뚜기를 차곡차곡 담는다. 꼴뚜기가 보이지 않을 정도로 소금을 듬뿍 뿌린다. 입구를 단단히 밀봉한 다음...

썬다. (가을에 나오는 김장무로 하는 것이 가장 맛이 좋다) 2. 냄비에 무를 제외한 모든 재료를 넣고(건고추와 청양고추는 반으로 가르고 생강은 저며서) 월계수잎과 통후추도 적당량 넣은 후(진간장1:식초1:설탕1의 비율로 해도 좋고 식성에 따라서 설탕...

여름, 가을 및 겨울 김치 소개 수록. 2. 여름 김치의 특징 - 에듀아이 - 여름 김치의 특징과 종류 소개 등 수록. 3. 여름김치 소개 - 샐러리 김치, 오이 깍두기, 실파 무 김치 등 정보 제공. 4. 여름의 열무 김치 - 우리의 맛 - 여름에 먹는 열무 김치...