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이른바 "가이세키 요리" 인가 보네요? 우리나라로 치면 한정식 요리 와 매우 유사한 데..... 생선회가 좀 많이 나오고 버슷에다가 불고기를 철판에 구워 먹습니다. 시중을 드는 아가씨가 고기를 가리키며 무어라 설명을 하는데.... 바니쿠 ばにく(馬肉...

싯포쿠요리(卓袱料理)도 있다. 그 중에서 가이세키요리는 에도시대부터 연회요리에 이용한 정식요리이다. 가이세키(會席)는 모임의 좌석이라는 뜻으로 일본의 정식요리인 혼젠요리를 간단하게 변형한 상차림이다. 결혼식이나 손님을 접대할 때 사용한다...

몇가지의 반찬이 놓여 있고 알기 힘든 한자가 주르륵 적혀있는 요리의 안내가 적혀 있습니다. 우선 가이세키 요리란 가이세키(会席)는 모임의 좌석이라는 뜻으로 일본의 정식요리를 말합니다. 보통 1즙3채(一汁三菜), 1즙5채(一汁五菜), 2즙5채(二汁五菜...

요리는 한국음식으로 따지면 한정식에 해당하는 일본요리로, 일본인들이 굉장히 자랑스럽게 생각하는 음식이다. 가이세키요리의 뜻을 살펴보자. 두산백과사전에서는 ‘에도시대부터 연회요리에 이용하는 정식요리’라고 설명하고 있다. ‘가이세키’는...