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인터넷으로 전문적으로 파는 데도 있지만 워낙 비싼 젓갈이라 집에서 적당한 양을 담가 먹는 게 훨씬 경제적이다. 가자미란 원래 성질이 평안하여 맛이 달고 독이 없다. 사람들이 먹으면 허약한 것도 보강해줄 뿐더러 기력도 돋운다. 더구나 발효식품...

발효식품이며 이북식 홍어회로 불리기도 하는 북한에선 최고급 음식으로 분류 된단다. 동의보감에서는 동해의 가자미를 ‘접어’라 칭하면서, 성질이 평안하고, 맛이 달고 독이 없고, 허약 한 것을 보강하고 기력을 세게 하며, 많이 먹으면 양기를...

한 공기를 단숨에 비운다. 가자미식해 가자미식해는 영양 면에서도 탁월하다. 《동의보감》에 따르면 동해의 가자미는 ‘접어’라고도 하는데, 성질이 평안하고 달고 독이 없으며, 허약한 것을 보강하고 기력을 북돋아준다고 한다. 발효음식이라 소화도 잘...

받고 있지는 못합니다. 하지만 영양에 있어선 바다의 정력제라 할 만큼 뛰어납니다. 동의보감에선 동해의 가자미를 '접어’라 칭하면서, 성질이 평안하고 맛이 달고 독이 없고, 허약한 것을 보강하고 기력을 세지게 하며, 많이 먹으면 양기를 움직이게...

경우 셀레늄의 농도가 많이 떨어져 있는데, 셀레늄을 섭취하면 관절염 증상완화에 많은 도움이 된다고 합니다 동의보감에 가자미는 성질이 순하고 맛이 달며 기력을 보강한다고 나와 있답니다 예전부터 가자미는 보양식으로도 많이 사랑을 받은 음식...

비목어(比目魚, 가자미) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다. 허한 것을 보하고 기력을 세지게 한다. 많이 먹으면 기를 동(動)하게 한다. ○ 동해에 가자미가 있는데 접어( 魚)라고도 한다[본초]. ○ 생김새는 산대잎( 葉)같고 한쪽에 두 눈이...

로 분류하기도 했다. 현대의 분류법에서도 서대와 광어는 보다 큰 분류인 가자미목에 속하는 생선이다. 동의보감에 가자미를 이르길 “성질이 평하고 맛이 달며 독이 없다. 허한 것을 보하고 기력을 세지게 한다. 많이 먹으면 기를 동하게 한다”라고 하여...

약이되는 음식이야기] 가자미 필수아미노산 많아 기력 보충 껍질의 콜라겐 피부미용 효과 가자미는 담백하고 고소한 맛이 특징이다. 동의보감에는 ‘가자미는 성질이 순하고 맛이 달며 독이 없고 허약함을 보충하고 기력을 세게 한다’고 기록돼 있다...

웬만한 사람들은 먹기 힘들 만큼 귀하다고 한다. 새콤매콤하면서 쫀득쫀득 씹히는 맛이 일품인 가자미 식해는 영양가 또한 으뜸이다. 우선, 가자미는 성질이 평안하면서 맛이 달고 독이 없어 허약한 것을 보강하고 기력을 북돋워준다. '동의보감'에서는...