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시어머님께 전수 받은 가자미식해를 만드는 방법입니다. 시아버님 고향은 함경도 함흥입니다. 시아버님께서 가자미식해를 너무 좋아하셔서 시어머니께서 가자미식해를 사시사철 식탁에 올리셨습니다. 자주 만들다보니 숙달이 되어서 그리 어렵지 않지만...

가자미식해는 원래겨울철에 담아먹는건데~ 우연히 포항지인과통화에서 가자미식해얘기가 나왔는데~ 어느날 느닷없이 가자미한상자(15)kg이 배달되어 어쩔수없이 가자미 식해만들었습니다 바로경매받아서 보낸 물가자미 가자미식해는 물가자미로해야 연하고...

관절염에 좋은음식 가자미밥식해 효능 속초 가자미식혜 & 가자미식해 만드는 방법 1건가자미-사진변환 집시여인.swf 겨울 제철 해산물 1월 제철 생선 으로 만든 요즘제철음식 가자미식혜담는법 가자미식해 효능 및 가격 저렴하구요 골다공증, 관절염에...

💜가자미식해💜 💜가자미식해 만드는 방법: 💜 참가자미를 골라 등 쪽의 비늘을 긁어내고 물에 헹구어 내장을 빼내고, 머리와 꼬리를 잘라낸 다음 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다. 손질한 가자미에 소금을 넣어 삼삼하게 절인다 절인 생선을 건져서 베보자기...

즐겨 먹던 음식이다. 그 근거는 조선 초기, 1450년대에 편찬된 <산가요록>에 있다. 이 조리서에 어해(생선식해) 만드는 법이 나온다. 가자미식해는 가자미가 잘 잡히는 동해안의 함경도·강원도·경상도 등지에서 주로 먹었다. 지역마다 제조법과 맛이...

언젠가 속초엘 갔는데 가자미에 무채나물 썰어넣고 좁쌀밥 해넣고 무쳐 삭힌 것을 먹었는데 그 맛을 잊지못해 배워서 해먹고싶은데 아시는 분있어시면 알려주시면 감사하겠습니다.

울아버지가 즐겨드시던것들이 ㅋ 하누리 어릴 땐 겨울이 참 추웠던 기억 ~~ 가자미 식해에 사용되는 가자미는 아무가자미가 되는것은 아니죠 뼈가 억센 가자미는 제외~ 어린 싸리가자미.물가자미가 삭으면 뼈가 노골노골해 주로 만든답니다 대가리와 내장...

여기에 쪽파만 넣어주면 완성입니다 항아리에 담아서 꼭 꼭 눌러 준후 일주일후부터는 먹어도 된답니다 이북식 가자미 식해와는 맛이 다르지만 나름 과메기식해도 좋답니다 가자미맛과 꽁치의 맛이 겠지요 식해를 유난히 좋아하는 울영감 때문에 했답니다

참가자미가 좋음. 1,비린내 방지를 위해서 가자미 내장을 감 싸고 있는 검은 부분은 아깝다 생각 마시고 전부 잘라 내야 합니다...생강.마늘은 너무 많이 넣지 마세요. 식해 특유의 맛을 잃게 됨. (파는 식해는 고추가루를 너무 많이 넣어 빨갛지만 식해가...