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강원도 향토 음식 가자미식해 2023.12.07해당카페글 미리보기
명인(54)이다. 실향민인 시어머니로부터 가자미식해 제조법을 전수받은 명인은 30여 년간 속초에서 가자미식해를 만들고 있다...식해를 제조하는 게 곧 고향을 지키는 일 이라 여긴다. 명인의 부모도 북한에서 내려온 실향민이기 때문이다. 그 사명감...
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속초 특산물 명인 1호 김송순 옹 별세 2019.03.28해당카페글 미리보기
실향민의 애환서린 향토음식으로 속초의 젓갈산업 성장의 견인차가 되었다. 속초시는 지난 2015년 고인을 특산물 명인(가자미식해 분야) 1호로 선정했다. 고인은 음식분야뿐만 아니라 함경도 돈돌날이, 청호동 방언 등 실향민 문화의 생생한 증인이기도...
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속초식 코다리 회냉면&수제 오리양념주물럭!!!! 2023.05.10해당카페글 미리보기
산가요록'과 '주방문'에 수록된 가자미식해 조리법과 함경남도 출신의 시어머니에게 전수받은 함경도식 가자미식해 조리법을 보유한 젓갈 명인 입니다. 젓갈의 소금은 명품 죽염으로 손꼽히는 김윤세 명인의 인산가 '9회 구운 프리미엄 죽염' 서해안...
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명인이 만든 젓갈의 효능과 우리나라 사람이 좋아하는 젓갈의 종류 2018.07.11해당카페글 미리보기
알젓, 화란젓 등 식해류 어류 가자미식해, 갈치식해, 광어식해, 노가리식해, 대구식해, 도다리식해, 도루묵식해, 멸치식해, 명태식해, 뱅어식해, 우럭식해, 전어식해, 전갱이식해, 조기식해, 쥐치식해, 홀때기식해, 횟대식해 등 연채류 고동식해, 낙지식해...
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사과나무 아래서 너를 낳으려 했다 2023.09.09해당카페글 미리보기
한명인 일본 적군파의 여왕벌, 또 다른 惡名은 赤軍派가 내걸었던 슬로건 ‘세계혁명의 魔女’ 등으로 불리었던 시게노부 후사꼬(重信房子)였다. 그녀는 최후의 일본 적군파가 되어 팔레스타인 해방전선(PFLP)와 국제적으로 연대하여 1970년대 전 세계...