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강원도 향토 음식 가자미식해 2023.12.07해당카페글 미리보기
등이 들어가지만 양념젓갈엔 들어가지 않는다. 식해를 자세히 보면 곡물이 알알이 보인다. 이 곡물이 발효되면서 양념젓갈과는...에 있다. 이 조리서에 어해(생선식해) 만드는 법이 나온다. 가자미식해는 가자미가 잘 잡히는 동해안의 함경도·강원도...
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식해 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
음식이다. 젓갈은 소금만 넣어 담그지만 식해는 곡물을 더 넣는다. 가자미식해 작은 가자미를 절여서 조밥에 양념과 함께 버무려서 만든 함경도 향토 음식이다. 가자미식해 재료 가자미(소) 10마리(1kg), 소금 ½컵, 메조 1컵, 엿기름 1컵, 무 400g, 소금...
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가자미 식혜 만드는 법 2009.09.05해당카페글 미리보기
색깔이 노릇노릇한 참가자미여야만 된다. 사가지고 온 가자미는 종일을 다듬는다. 만드는 방법은 집집마다 거의 같다고 볼 수...인터넷으로 전문적으로 파는 데도 있지만 워낙 비싼 젓갈이라 집에서 적당한 양을 담가 먹는 게 훨씬 경제적이다. 가자미...
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4월20일.5띠먹갈치, 참조기,가자미, 농어,잡어,꼬지,장대,무안뻘낙지, 2015.04.20해당카페글 미리보기
大가자미 15미 한 상자에 택배비 포함 60,000원 8미 반 상자에 택배비 포함 36,000원 20미 농어 제수용으로 좋은 크기이구요 매운탕이나 구이로 드시거나 건조하셔서 찜으로 드시면 좋습니다. 20미 한 상자에 택배비 포함 64,000원 10미 반 상자에 택배비...
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7월 11일 월요일... 크리스티나의 한국 며느리 ‘제대로’되기 - 가자미식해 편 2011.07.11해당카페글 미리보기
속초까지 가서야 전통 가자 미식해 맛을 고스라니 재현해 낸다는 이고분 할머니(83)를 만나, 크리스티나는 드디어 가자미식해 만드는 법 을 배울 수 있게 됐는데. 짜지 않아 젓갈 자체만으로도 훌륭한 밥반찬이 되며 성인병 예방에도 탁월한 효능을...
