cafe

고추말려요~~~ 지난주에도 저만치 따서 말리고 이번주도 집에가면 가정용 건조기에 쓩~~~ 올해는 제법 양이될듯요. 올해는 농사가 풍년입니다~

요렇게 붉은 고추를 처음 따왔답니다. ^____^ 처음 따온 붉은 수비초 얼마나 기특한지 모르겠어요. 흙이 묻어있어 물로 한번...지난 토욜 오후 4시 그 동안 창고에 보관해 둔 가정용 건조기를 꺼내 8단에 골고루 나눠 담아 55도로 온도를 맞춰 놓고...

다들 요즘 고추 말리느라 한창이지요^^ 따서 바로 건조기에 들어가긴보단 2~3일 그늘밑에 숙성후 말리시면 고추색이 더 이쁩니다~!! 가정용은 50~55도가 가장 적당하니 참고하세요.. 저도 숙성후 씻어 물기뺀후 방금 건조기에 들어갔네요.. 몇일 잘 말리면...

ㅎㅎ 양쪽에 까스통 두개에다 대나무 걸치고 비닐로 덮었지요.. 이러면 비와도 끄뜩없겠지요.. 암튼 전 이렇게 완전태양초에 도전해 봅니다,, 고추는 청양고추 입니다,,