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가정에서 쇠고기를 맛있게 숙성하는 방법...? 돼지고기, 닭고기 등 다른 고기에도 응용할 수 있을 것 같다! 2016.06.08해당카페글 미리보기
가정에서 쇠고기를 맛있게 숙성하는 방법 "이 글의 목적은 '낮은 등급의 고기를 숙성해 높은 등급 못지 않은 맛을 내기 위함'에 있습니다." 가정에서 웻에이징으로 숙성하는 방법은 크게 두 가지로 나뉩니다. 1) 진공 포장된 고기를 그대로 구입해 숙성...
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저등급 한우고기 숙성해 더 맛있고 알뜰하게 즐기세요- 진공포장 후 0~4도서 2~3주간 숙성 … 식감, 풍미 향상돼 - 2023.02.27해당카페글 미리보기
즐길 수 있는 저등급 쇠고기 숙성 방법과 숙성할 때 주의사항을 소개했다. ‘숙성’이란 쇠고기를 냉장 온도에서 일정 기간...쇠고기의 숙성방식은 크게 건식 숙성과 습식 숙성으로 나뉘는데 가정에서 하기에는 간편한 습식 숙성이 알맞다. 습식 숙성...
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소고기 숙성법(40일간 숙성한 소고기) 2014.10.27해당카페글 미리보기
사건은 우리의 그릇된 소고기 식문화가 낳은 부끄러운 페혜입니다. 제가 소고기를 사다 먹는 방법은 그리 어려울 게...소고기를 즐기지 않아도 얼마든지 소고기 맛을 즐길 수 있으며 가정에서 먹을 때도 적당한 등급의 소고기를 사다가 숙성해 먹으면...
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소고기 숙성법(40일간 숙성한 쇠고기) ^*^ 2015.01.13해당카페글 미리보기
높은등급을 받아야만 업자도 살수 있습니다, 소고기를 사다먹는 방법은 그리 어려울게 없습니다, 가정에서 먹을 때도 적당한 등급의 소고기를 사다가 숙성해 먹으면 되니 말입니다, 충분히 숙성한 소고기는 담백한맛 과 부드러운 식감 여기에 진한 육향이...
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2월 20일 판매생선 (반건조(통치,삼치(소),잡어),급냉오징어,자연산횟감민어,암치홍어,키조개내장관자살,햇곱창돌김,활전복등) 2025.02.20해당카페글 미리보기
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