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냉동실은 가정주부를 비롯 자취생에게까지 유용하다. 미생물 번식 속도가 느린 냉동실은 당장 먹지 않는 음식을 오래 보관할 수 있어서다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 적정 보관 기간을 지키지 않으면 품질이 떨어진다. 어떤 음식이든 지켜주는 만능...

20도 정도인 가정용 냉동고에서는 음식물 쓰레기가 느린 속도로 자랄 가능성이 있다. 음식물 쓰레기는 수분과 유기물 함량이...환경인 것이다. 음식물을 넣는 과정에 봉투에 묻은 세균이 냉동실 전체로 퍼질 수 있다. 실제 음식물 쓰레기를 보관했던...

치킨조각 9개월 △스테이크 4~12개월 △통닭 1년까지 보관이 가능하다. 영하의 온도에서도 보관 기간에 제한이 생기는 것은 박테리아 때문이다. 특히 가정에서 사용하는 냉동고는 박테리아를 완전히 사멸시킬 만큼 충분히 낮은 온도를 유지하지 못한다...

지나치게 장기간 보관하는 것은 바람직하지 않으며, 섭취 시에는 충분히 익혀 먹어야 한다. 한국 소비자원에 따르면 가정용 냉동실 온도는 영하 18도 이하로 유지해야 부패 위험이 완전히 낮아진다. 식품에 주로 발생하는 곰팡이와 효모도 영하 18도 이하...