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COFFEE2 2024.11.15해당카페글 미리보기
원두를 볶는 것으로 시작하여, 모르타르와 페슬로 원두를 갈고, 제베나라 불리는 전통 커피 포트에서 물과 함께 우려내는 과정은 3시간 가량 소요됩니다. 이 과정 동안 참가자들은 대화를 나누며 서로의 일상을 공유합니다. 커피는 보통 세 잔을 마시는데...
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정문숙 수필집 『너의 모든 것이 빛나는 순간』 2024.10.04해당카페글 미리보기
테고 가정을 돌보느라 부모와 같이 보내는 휴일이 많지 않을 거다. 힘든 순간 가볍게 털고 일어날 수 있는 원동력은 가족의 사랑이고 사랑받은 기억들이다. 아이들이 훗날 떠올릴 따뜻한 추억을 남기고 싶어 시간이 날 때마다 여행을 떠난다. 지난주에는...
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커피가 있는 풍경(13) 2011.07.06해당카페글 미리보기
로스팅 기계가 돌아가는 모습을 떠올리기가 쉽다. 가정에서 커피콩을 볶는다는 건 상상해 보지 않았겠지만, 실은 전문가가...수는 없다. 하지만 연습을 거듭하면 가정에서도 얼마든지 맛있는 커피를 볶아낼 수 있다. 가정용 로스터기를 이용하면 보다...
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피코크 초마짬뽕, 커피 로스팅 기계로 '불맛' 살려..100만개 판매 '대박' 07260808 한경 2019.08.08해당카페글 미리보기
짬뽕을 가정간편식(HMR) 형태로 개발 중이다. 그런데 아무리 해도 이 중식당 짬뽕 맛을 낼 수 없었다. '불맛'이 가장 큰 문제...삶자니 맛이 날 리 없었다. 그래서 고른 게 커피 로스팅 기계였다. 300~350도의 뜨거운 열로 가열하고, 주기적으로 내용물을...
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아...요즘 커피 덕후가 되고 있음...;;; 2012.04.14해당카페글 미리보기
볶는 기계이고, 오른쪽은 직접 불로 볶는.... 문제는 맛은 불로 직접 볶는게 좋다는데, 인테리어가 왼쪽이 이뻐서...ㅠㅠ 둘 다...있는...ㅎㅎ 근데 많은 단점이 있는...ㅠㅠ 다음 아래는 드립포트!! 녀석을 통해 커피를 내립니다. (뭐 핸드드립 아시는 분...
