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고추를 간장에 담글 때는 이쑤시개와 같이 뾰족한 것으로 군데군데 구멍을 뚫어야 간장물이 빨리 스며들어 고추가 무르지 않는다...오랫동안 두고 먹을 수 있다. │ 고추장 │ ① 고추장 장아찌를 담글 때는 재료를 미리 소금에 절여 수분을 충분히 뺀...

(장아찌담그는법/곰취장아찌) 향긋한 곰취장아찌.. . 곰취장아찌 재료 곰취4묶음, 두릅순두줌 간장물 - 간장3컵, 육수3컵, 식초1컵반, 매실액1/3컵, 청주1/3컵 육수재료 - 배1/2개, 사과1/2개, 파뿌리조금, 통후추10~15알, 마른홍고추2개, 마늘3~4톨, 대파...

장아찌 담그는 방법 가죽나물 장아찌 담그기 봄에 담그는 장아찌 중에서 가장 맛있고 가장 비싼 것이 가죽나물 장아찌라고 해도 틀린 말은 아닐 거예요. 가격이 비싸다고 해서 무조건 맛있는 건 아니지만 가격만큼 맛도 있고 귀한 가죽나물입니다. 옛날...

있는 간장장아찌로 만들었습니다. 봄에만 맛 볼 수 있는 별미~ 어린 머위장아찌입니다. 재료: 어린머위 120g, 연한 소금물 달임장: 물 1컵, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 물엿 3큰술, 감식초 4큰술 시어머님이 주신 어린머위와 잔파, 다진마늘, 당근입니다. 그...

씻어서 물기를 빼주는 것도 장아찌랑 동일 양념은 진간장,매실액,물을 넣어 끓여서 물엿,멸치액젓 넣어 식혀서 고춧가루 마늘...양념을 만들어서 물기를 뺀 가죽에 양념을 넣어 버무리면 완성입니다 다듬은 가죽순을 깨끗이 씻은 다음 그늘에서 말린다 한...

장아찌 담그는 법 3가지와 장떡부치는 방법을 소개합니다. **************************************************************************************************************************************** 1,견과참죽나무순장아찌 재료: 참죽나무순...

순 ==가죽나무,쭉나무,저향,향춘 , photo by 비바리 ) 잎이나 줄기에 독특한 향기가 있어 중국에서는 향춘 또는 저향이라고 불리며 고급 나물로 식용하고 있다. 봄에 일찍이 돋아나는 참죽순은 꽃보다 더 아름답고 기름을 바른듯이 빛을 머금어 새로운 맛...

장아찌 담그는 법을 가르쳐주네요. 밥상에 오르려면 최소 3년이 걸립니다. 가을에 된서리 맞은 청무를 일단 간수 뺀 천일염에 절여 한 겨울을 납니다. 이듬해 4월에 끄집어 내 물기를 말린뒤 고추장속에 넣습니다. 2~3개월 지나면 무에서 빠져나온 수분...

장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...