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소금을 얻을 수 있었다. 소금 외에도 김치나 장류, 장아찌, 아껴두고 먹던 가죽나물, 우거짓국을 위한 시래기 등을 겨우내...고명딸 김미옥 고명딸 김미옥 김미옥의 음식 솜씨는 궁중요리법을 전수받은 외할머니로 거슬러 올라간다.(가운데: 외할머니...

방법 김치 냉장고에 1차 가공해 보관 해 두었던 참죽순을 건져 소쿠리나 채반에 두어 간장 물을 빠지게 한 다음 만들어 놓은...정도면 적합하나 한 가지 마늘만 빼시면 좋겠습니다. 참죽 요리에 마늘을 넣으면 참죽 고유의 맛을 잃게 되거든요. 그리고...

***가죽나물 요리하는 방법 1,가죽김치 *소금에 가죽나물을 절인다 *절인 가죽나물을 물에 살짝 씻어서 약간 말린다 *필요한 양만큼(나머지는 냉동보관) 김치담글때와 같이 가죽나물을 기호에 맞게 갖은 양념으로 김치를 담는다 2,가죽짱아치 *가죽나물을...

보다는 보름이나 한달 사이에 다 먹어야 하는 단기보관법입니다. *********************************************************************************************************************** 4,가죽장떡 (참죽나무순장떡) 재료: 참죽나무순 1~2줌 된장...