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반은 간장짱아찌, 반은 고추장 짱아찌 담았어요!! 재료 : 가죽나물, 밀가루나 부침가루, 고추장, 식용류 1) 가죽나물을 씻어...꼭꼭 눌러... 기름에 지글지글... 4) 접시에 담아 완성 ^^ 짱아찌용으로는 데쳐서 담으시고.. 부침개는 생으로!!!! ^^ 부쳐...

오늘 점심에는 어제 장에서 사온 올갱이를 된장풀어 삶고 가죽나물 부침개도 특별메뉴로 올라왔습니다. 올갱이를 까먹으면서 모처럼 어머님과 옛날로 돌아가 추억에 젖었습니다. 간을 싱겁게 했는데도 올갱이가 싱싱하니 너무 맛있습니다. 아랫쪽에 모아둔...

비오는 날 부침개 맛있는데 통밀가루, 타피오카 녹말(카사바가루) 계란, 가죽나물 데쳐서 잘게 썰어넣고 오물렛부치고 위에 소스는 마늘꿀을 얹어 먹으니 꿀맛이에요.

배는 고픈데 딱히 먹을 건 없고 가죽나무순과 엄나무순으로 부침개를 만들었어요. 처음에는 밀가루 물을 묻혀서 얌전하게 따로 부칩니다. 노릇노릇 맛깔나게 생겼네요. 나중에는 가위로 싹싹 잘라서 한 숟가락씩 넣고 부쳤어요. 고추장, 식초, 설탕...