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산채원의 가죽나무는 그리 크지 않아 나무 맨 위에 새순을 쉽게 꺾을 수 있다. 똑! 똑! 부러지는 소리가 경쾌하다. 1~2분만에 한아름이 꺾어졌다. 참죽나무는 그 자체로 방부효과가 있어 벌레가 가까이 하지 않는다. 때문에 예전에는 장독대 주변에 참죽...

쌈, 자반, 부각, 장아찌, 건채를 만들어 먹는다.봄비가 내리고 난 다음 날 대밭에 나가면 보이지 않던 순이 여기저기 솟아나온...된 죽순을 먹을 수 있어 붙여졌다고 한다. 봄철에만 채취하는 가죽잎은 특유의 향기가 있는 저공해 자연 건강식품으로...

만들기 ◈ 재 료 가죽잎 400g , 찹쌀가루 2.5컵, 밀가루 0.5컵, 고춧가루 3큰술. 통깨 2큰술. 소금 약간 ◈ 만드는 법 ① 가죽잎 데치기 가죽잎은 부드러운 것을 골라 2가닥씩 묶어서 팔팔 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 꾸덕꾸덕하게 말린다. ②...

조금 큰건 장아찌와 이렇게 가죽자반을 만들어서 두고 먹어요... 가죽자반은 울신랑이 너무 좋아해요... 장에 갔더니 가죽이 보여 만드는법도 모르면서 덥썩 집어왔지요 찹쌀풀 끓여서 씻어 물빼준 가죽을 몇가지 잡아서 풀을 발라 말려주는데 다행히 대구...