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장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...

가죽나물 고추장 장아찌 담그는 방법 가죽나물 장아찌 담그기 봄에 담그는 장아찌 중에서 가장 맛있고 가장 비싼 것이 가죽나물 장아찌라고 해도 틀린 말은 아닐 거예요. 가격이 비싸다고 해서 무조건 맛있는 건 아니지만 가격만큼 맛도 있고 귀한 가죽...

장아찌담그는법/곰취장아찌/ 향긋한 곰취장아찌 만드는법 . 곰취장아찌 재료 곰취4묶음, 두릅순두줌 간장물 - 간장3컵, 육수3컵, 식초1컵반, 매실액1/3컵, 청주1/3컵 육수재료 - 배1/2개, 사과1/2개, 파뿌리조금, 통후추10~15알, 마른홍고추2개, 마늘3~4톨...

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해마다 나는 철에 조금씩 만들어 두었더니 3~4년묵은 것이라 깊은 맛이 납니다. 콩잎, 달래, 가죽잎 장아찌... 산초잎과 깻잎장아찌입니다. 훌륭한 밑반찬들이지요^^* 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 쌉싸름한 맛이 별미입니다~ 다 자란 머위는 쓴 맛이 강해서...

수 있다. │ 고추장 │ ① 고추장 장아찌를 담글 때는 재료를 미리 소금에 절여 수분을 충분히 뺀 다음 고추장에 박아야 한다...적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이 버무리면 윤기도 나고...

순 ==가죽나무,쭉나무,저향,향춘 , photo by 비바리 ) 잎이나 줄기에 독특한 향기가 있어 중국에서는 향춘 또는 저향이라고 불리며 고급 나물로 식용하고 있다. 봄에 일찍이 돋아나는 참죽순은 꽃보다 더 아름답고 기름을 바른듯이 빛을 머금어 새로운 맛...

가죽장아찌 1.가죽을 손질해요..가죽은 너무 억세면 좋지않아요 나무같은 심이 많아 먹기곤란하지요 2 통에 가죽한칸 소금,설탕반반 섞은 것 뿌리고 진간장 뿌리고 가죽 올리고 소금,설탕섞은 것 뿌리고 진간장 뿌리고를 반복해서 절이지요 이렇게 절이는...