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까죽"이라고도 하더군요.. 가죽자반, 가죽장아찌, 가죽전, 가죽장떡,가죽나물무침 등등 모두 다 맛이 기가 막힙니다.그 하나로...참죽나무순 적당량, 된장, 고추장, 우리밀가루 약간, ** 만들기** 1,고추장, 된장, 약간의 부침가루를 준비해서 반죽을 하고...

오늘은 특별한분 모시고 무지 크구 높은 참죽나무 위의 가죽순을 채취후 장떡 만들기 도전을 해보았습니다 마눌한테 장떡좀 맹글어 달라하니 할줄 모른다 하여 네이버 검색하니 그리 어려운게 아니구먼요 ㅎ 안해줄람 말지 못할까봐~~ㅋㅋ 힘들게 올라기신...

<준비하기> 가죽나물, 호박 1/2개, 청홍고추 2개, 표고버섯 3개, 밀가루 3컵, 고추장 1T, 된장 1/2T, 물 1/2T, 부침유 <만들기> 1. 가죽을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 잘게 잘라준다. 2. 호박, 청홍고추, 표고버섯은 깨끗이 씻은 후 잘게 다진다. 3. 밀가루...

나니, 장떡 한 조각씩 들고 있는 아이들도 덩달아 신이 났다. 아련하게 동심의 추억 속에 잠들어 있던 북소리를 깨우려고 사물놀이 모임에서 고수를 맡았다. 들을수록 흥이 나고 용기가 솟아나는 북을 마음껏 두드려볼 기회를 얻은 것이다. 사물놀이가...

음식을 만들기 전 조왕전에서 ‘천수경’을 독송했다. 항상 기도하는 마음으로, 감사의 마음으로 음식을 대하고 부처님께 공양을 올리는 마음으로 조리에 정성을 다하라는 경책이었다. 봉녕사의 학인시절은 수행뿐 아니라 사찰음식을 본격적으로 배울 수...

참고]식으면 더 맛있는 가죽나물장떡 그릇에 담으니 이만큼..ㅎㅎ 처음보다 많이 줄었지만.. 맛나게 먹을 정도의 양이 만들어...먹는듯한 쫀득한 맛이라고나 할까요? 한번 먹으면 반하는 맛이랍니다. 요것을 만들기 위하여 맛짱이 일년을 기다렸다는 거...

생순으로는 장떡이나 무침을 해서 먹으면 그 향이 그만입니다. 매해마다 경주 건천 장애자집에서 고맙다고 이 가죽나무순을 따 주십니다. 며칠전 연락이 와서 첫순을 땄다고 갔더니 많이도 주셨어요. 하여..소금물에 절였다가 일부는 말리고 있고(장아찌용...

좀 더 푹 익힌다. 5.들깨가루를 물에 개어 놓는다. 6.고명을 만들기 위해 청홍고추를 다져 놓는다. 7.물이 걸죽해지면 물에 개어...가루를 넣는다. 8.썰어 놓은 청홍고추를 머위찜에 넣는다. *장떡 조리법 1.준비된 야채 방아잎을 잘게 채썰어 놓는다. 2...

양념장 만들기 (간장1k ,고추장 5K, 조청3k) 1. 가죽(참죽)는 10cm~15cm만 크기의 어리고 통통한것으로 준비한다.2. 잎과 부드러운 줄기만 잘 다듬어 둔다.3. 천일염 세척소금물에 30분정도 담근다 4. 그늘에 3-4일정도 고들 고들하게 말린다. 5. 말린...