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하고 대견하기도 합니다. 가지는 기름없이 노릇노릇 하게 구워서 수분날려서 무치면 정말 맛난 가지구이 무침이 된답니다. 가지가 죽죽빵빵 가지농사가 대풍 작년에도 잘되고 올해는 더 잘키웠답니다. 가지는 도톰하게 두개 따다가 썰어 놨어요. 기름없이...

마른팬에 구운 가지와 애호박을 섞어서 무쳐 먹었어요. 애호박 가지구이 무침 재료:가지 1개, 애호박 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 흰부분 16g, 통깨 1/2T, 참기름 1/2T 양념재료:양조간장 1T, 액젓 1/2T, 고춧가루 1/2T, 다진마늘 1t 매실액...

김하진 레시피: 가지구이무침과 어향가지볶음 김하진 셰프의 가지 요리 두 가지, 가지구이무침과 어향가지볶음 레시피를 알려드릴게요. 가지구이무침 간단하지만 깊은 맛을 내는 가지구이무침은 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다. 재료: 가지 4개...

뒤에 키친타월로 식용유는 닦아 냅니다. 약불에서 가지를 올리고 앞뒤로 구워냅니다. 기름칠 않고 구으면 가지가 타더라고요. 다 익으면 볼에 넣고요. 양념간장 끼얹어서 무쳐냅니다. 쪄낸 가지무침은 부드러운 맛이라면 구운 가지 무침은 쫄깃쫄깃하지요.