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STEP 1 가지와 양파, 적양파, 파프리카(빨강, 노랑)는 한입크기로 잘라주세요. STEP 2 볼에 튀김 반죽 재료를 넣어 섞고, 가지에 약간의 소금, 후추로 밑간을 한 후 튀김가루-튀김반죽 순으로 묻혀 160도로 달군 기름에 바삭하게 튀겨주세요. STEP 3 팬에...

가지요리 가지강정, 가지탕수, 가지영양밥, 차돌가지무침 가지나물, 가지나물무침, 가지배추찜무침, 가지와 메밀과 보리는 상극...고기, 토마토, 파프리카와 잘 어울린다. 오이탕탕이 만들기 오이지 만들때 식초를 넣으면 골마지 방지된다. 땅콩과 오이는...

고추가루 진장2 들기름 양념넣어볶는다 가지탕수 2개감자칼로 길이대로 썰어 가지삼겹말아 전분3컵 물1/2컵 식용유 튀겨 유자청...다듬어 물기제거 면보닦아 (따뜻한물 (따뜻한물+겨자분자 3시간저장)두부만들기 12시간 불린콩 물300 갈아 물5컵 되도록...

그 어느날 가지가 좋아보이길래 사다놓고 쳐다보기만 하다 탕수를 만들어 보았네요. 가지는 먹기좋은 크기로 잘라서 소금을 뿌려 물기가 빠지게 한 다음 전분가루를 묻혀서 기름에 튀겨주어요. 한번 튀기고 난 후 잠깐 빼두었다가 다시 튀기면 바삭해...