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법 말린 가지 불리기: 말린 가지를 찬물에 충분히 불려줍니다. 부드러워질 때까지 불려야 볶을 때 더욱 맛있습니다. 데치기: 불린 가지를 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨지므로 주의하세요. 물기 짜기: 데친 가지는 찬물에 헹궈 물기를...

1큰술 다진 마늘: 1/2큰술 들깨가루: 2큰술 소금: 약간 후추: 약간 만드는 법: 말린 가지 불리기: 말린 가지를 물에 충분히 불려 부드럽게 만듭니다. 데치기: 불린 가지를 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜줍니다. 볶기: 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘...

썰어 소금물에 잠가 둔 후 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다. 쪽파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 살짝 다져줍니다. 2단계: 가지 데치기 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 가지를 20초간 데칩니다. 데친 가지는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 체에 밭쳐...

잘라냅니다. 그리고 밑동 부분의 겉껍질을 칼로 벗겨줍니다. 이때 가시가 손에 찌르지 않도록 주의해야 합니다. 1.2 두릅 데치기 두릅을 손질했다면 이제 데쳐야 합니다. 두릅을 데치는 방법은 두 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은 끓는 물에 소금을 넣고...