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생으로 먹으면 껍질에 있는 '아스코르나비아제' 효소가 비타민C를 파괴하여 오히려 독이 될 수 있습니다. 따라서 애호박을 섭취할 때에는 껍질을 깨끗이 깎아내고, 가능하면 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 애호박은 익히면 소화가 더 쉬워지며, 비타민C와...

붙여진 이름으로 양치식물은 전 세계적으로 약 1만 2000여 가지의 종이 있는 것으로 알려져 있습니다. 고사리는 생으로 먹으면 독이 되고 삶아 먹으면 약이 된다는 말이 있습니다. 생고사리에는 비타민 B1과 적혈구를 파괴하는 티아민 분해 효소가 들어...

생으로 먹으면 '독' 되는 음식들... 최대한 자연에 가깝게, 가공하지 않은 ‘날 것’ 그대로를 섭취하는 것이 ‘건강’에 좋아 ‘로푸드 다이어트’가 할리우드 스타들 사이에서 인기를 모으고 있습니다. 애초 유럽에서 암 환자를 위한 요리로 개발된...

차코닌이라는 독성 성분이 들어있습니다. 독성이 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다. 4. 가지 가지에도 솔라닌이 들어있습니다. 때문에 가지를 생으로 먹게 되면 설사나 어지러움, 위경련 등의 증상을 보일 수 있어요. 때문에 반드시 불로 조리해 먹는...