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정도 쪄서 말리는 게 중요합니다 대익 맹해조춘교목원차 (2018년) 숙차 대익은 유익한 미생물로 발효를 시켜 숙차가 악퇴미 없이 깔끔하고 맛있다고 해요 그리고 대익이 병배차를 많이 만드는 이유는 호급 위주의 차를 옛날에 대익에서 많이 만들어서 기준...

뿌리거나 쪄서 먼지 를 줄일 수 있습니다. ➠ 수확 및 운송 건초를 만드는 단계를 설명하는 방법과 용어는 역사를 통틀어 크게 달랐으며, 오늘날에도 여전히 많은 지역적 차이가 존재합니다. 손으로 하든 현대의 기계 장비를 사용하든, 적절한 성숙 단계에...

널어 말리는 모습이 볼만했다. 꾸덕꾸덕 말려 보관해 놓으면 구워서 술안주로도 좋고 제사 때 물에 불려 튀김도 한다. “한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다.”라는 말이 있다. 오징어 맛과 비교할 수 없다는...

이용하는 법 - 출혈: 솔잎을 가루로 만들어 상처 위에 뿌린다. 숙취, 피로회복: 솔잎을 한 웅큼 달여 마신다. 알레르기성 비염: 솔잎을 진하게 달여 차로 꾸준히 마신다. 피부염: 솔잎 달인 물로 목욕을 한다. 감기: 솔잎 달인 물을 마시거나 솔잎 효소를...

덖고 말리는 것이니, 아홉 번 찌고 아홉 번 말린다는 구증구포(九蒸九曝)는 별다른 의미가 없어 보인다. “찻잎을 아홉 번 찌고...다산의 차 만드는 방법을 기록한 문서를 보면 세 번 쪄서 만들었다고 했어요. 왜 아홉 번이 아니고 세 번이냐 되짚는 분들...

활용법을 알아본다. ◆날씨 좋은 날 뒤집어가며 말려야 자연건조에서는 날씨가 가장 중요하다. 햇볕이 좋고 건조한 날 바람이 잘 통하는 그늘에서 대나무자리·채반·소쿠리 등을 펼쳐놓고 말린다. 아파트 베란다 같은 좁은 공간에서는 여러 단으로 된...

활용법 우리나라의 계절 중에는, 화창한 날씨가 이어지고 습도가 적당한 가을이 야채와 곡물을 말리기에 딱 좋은 때이다. 야채와...곡물과 풍부한 야채를 말려서 보관해두면 겨우내 여러 가지로 쓸모가 많다. 가정에서 쉽게 말릴 수 있는 야채와 곡물을...

여러가지가 있다한다. 이들 유효성분의 함유량은 약재의 생육환경, 재배조건, 생장 발육상황과 밀접한 관계가 있다. 1. 기후 같은 약재라도 한랭한 곳, 온난한 곳에 따라 유효성분 함유량이 다르다. 이는 약재 마다 각기 다르며 주된 기후조건은 강수량...

채소별로 말리는 요령이 달라요! 요즘은 계절과 관계없이 채소가 나오지만, 그래도 제철은 있는 법. 맛이 오른 채소를 가을볕에 잘 말리면 오래 보관할 수 있을 뿐 아니라 씹는 맛이 좋아지고 햇볕에 의해 비타민D도 더욱 풍부해진다. 바로 말리거나...