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오신채는 물론 버섯도 안 먹는 채식입니다. 1. 가지를 두툼하게 둥글게 썰어 소금에 30분 정도 절인다. 2. 절인 가지를 꼭 짜서 날콩가루를 버무려 센 불로 4분 정도 찐다. 3. 찐 가지를 채에 펼쳐 완전히 식힌다. 4. 들기름으로 먼저 버무란 후, 진간장과...

4등분하고 꽈리고추는 반으로 썰어줍니다. 1에 밀가루와 생콩가루를 묻혀 밑간을 합니다. 찜기에 물을 끓여 2를 8분 정도 쪄...식힌 후 양념을 넣고 버무립니다. 3. 맛있는 가지찜무침을 위한 팁 가지는 밑간을 하여 찌면 쫄깃한 식감을 유지할 수...

https://youtu.be/7bjffmsu1bw

엄마께서는 설명절엔 꼭 고사리찜과 도라지찜을 상에 올렸고 평소엔 무체찜 냉이찜 가지찜 호박찜 별찜을 다 하셨더랬어요 제가 가끔씩 해 먹지만 콩가루찜은 어릴적 그리움입니다 명절 음식으로 꼬순내나는 전도 좋지만 구수한 토속음식도 갠찮은것 같습니다