cafe

포스팅에 유혹이 되어 부산행 KTX에 휙~ 올라탔십미더. 가게명도 쌍팔년도의 강렬한 바이브... '88간바지' 간바지가 간을 받치고 있는 살이어서 간바지라고 부르는데 경상도에선 안거미라 주로 부릅니다. 우리가 토시살이라 부르는 그것이지요. 낙엽살은...

문어, 생선회, 땡초, 방아, 등등 11 나의 관점 ㉠ 맛, ㉡ 청결, ㉢ 친절, ㉣ 기타 (순서대로 기재) 메늅니다 간바지 - 갈매기 살 양념소스에 간바지를 담그어 바로 구어먹습니다. 간이 덜 베어 어떨까 했는데, 양념소스는 숙성을 오래 시켰다 합니다. 깔끔...

번개에 함께 참석하신 회원분들도 만나 뵙게 되서 반가웠습니다. 기본으로 셋팅된 반찬들과 된장찌개 생간바지살과 양념간바지살~ 양념간바지살도 양념이 많이 달지 않고 좋았지만 생간바지살이 더 담백하고 맛있었답니다.^^ 새우도 맛있었는데 처음에만...

한 끼 식사를 곁들인 술손님으로 항상 붐빈다. 상호 '간바지'는 돼지의 횡경막과 간 사이에 있는 간바지살을 구워 팔았기 때문인데, 국내산 간바지의 대량조달이 어려워 요즘은 돼지고추장불고기와 김치찌개를 판다고 한다. (053)763-5911 /박진환 음식...