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1년간 간수를 뺀 좋은소금입니다. 햇빛이 좋을 때 생산되는 소금을 예부터 가장 좋은소금으로 알아주는 소금입니다. 아버님...부부가 생산한 소금입니다. 소금의 이해를 위해 ...... 국내산 천일염이 외국의 유명소금에 비해 미네랄 함양이 높고 혈압을...

죽염이나 간수 뺀 천일염을 볶아서 사용하고, 설탕은 과일이나, 늙은 호박 등 단맛이 나는 음식으로 대체한다. 설사 짜게 먹더라도 스님들이 즐겨 먹는 차(茶)와 채소의 포타슘이 나트륨을 동반하여 배설한다. ▲ 사찰에서는 아카시아꽃도 훌륭한 요리...

그릇...." 이란 글귀에서 사람이 음식을 먹는다는 자체가 생명을 유지하는 데 직접적으로 관련이 있다는 생각에 왠지 숙연해지네요. 그래서 항상 믿음이 있는 분들은 식사전 일용한 양식을 주신 하나님께 감사의 기도를 드리는 듯합니다.. 메뉴 구성을...

좋은'이란 말에 집착하는 경향이 있다. 한때 황소개구리가 생태계 교란의 주범으로 찍혀 골칫덩이가 되어가고 있을 때 지인들끼리 '황소개구리가 몸에 좋다'는 말을 퍼뜨리면 금새 해결될 건데, 하는 우스갯소리를 주고받은 적이 있다. 얼마 전 낙동강...