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끓으면서 주걱등으로 저어 줌.거품이 넘칠정도가 되면 불을 끈다. 끓은 콩물을 두유라고하는데 거품은 제거한다. 5. 간수 넣기 천연간수를 머그컵 하나(200그람)에 넣은후 컵에 있는 천연간수를 콩물에 붓는데 냄비에 골고루 뿌려요(한번만 저어서 밑바닥...

파김치 만드는 법 ① 쪽파는 뿌리를 잘라내고 손질한 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한다. ② 당근은 4cm×0.3cm×0.3cm 크기로 채 썬다. ③ 돌확에 마늘을 넣고 간다. ④ 찹쌀풀에 고춧가루와 마늘, 까나리액젓, 통깨를 넣고 섞어 양념을 만든다. ⑤...

[ 순두부 ] - 주재료 8시간 불린 콩(300g), 물(10컵/2L), 찬물(2컵/400ml), 간수(40ml) -------------------------------------------------------------------------- 1. 믹서에 8시간 불린 콩(300g), 물(10컵/2L) 넣고 곱게 갈아 콩물 만들기 2. 베...

간수없이 손두부만들기에 성공후 포스팅한 글은 지금까지 어떤 요리베스트글에 올랐던 글보다도 인기가 있었음을 실감한다. 이것이 내가 블러깅를 멈추지못하는 이유이기도 하다; 늘 나를 알아주고 나의 새로운 실험과 결과를 기다리고 찾아주는 나의 순수...

이글을 어디에 올려야 하나.... 그래도 이곳이 나을것 같아 이곳에 올립니다.. 집에서 두부만들어 먹고 싶은데 간수가 없어 못 하신다는 분들이 계셔서 알려 드리려 합니다. 저도 배웠는데 아직 실험은 하지 않았지만 해보신 분들이 계셔서 알려 드립니다...

넣어야 두부가 응고가 된다고하는데 시중서 구할수있는 간수가 몸에 별 안좋다고하던데.. 혹 직접 만들어보신분... 직접 간수 만드는법좀 알려주세용.. 뭐 소금이랑 식초랑 섞는다던데 ㅇ떤 소금이랑 식초를 얼만큼 섞어야하는지.. 그리고 그렇게 만든...

제가 어느블로그에서 간수없이 두부 만드는법을 봤는데요 식초와 소금을 섞어서 간수 대신 사용했는데 기막히게 두부가 되었더라구요 저도 만들어 먹을려고 적어둔 레시피 올려 드릴께요 콩 300g, 생수 2리터, 들기름이나 포도씨유 한스푼 염촛물 : 물 반...

저밑에 두부가 간수 때문에 좋지않단 글을 읽게 되었어요 그래서 제가 집에서 자주 사용하는 천연간수법 여기 남겨놓을께요 생수1컵(200ml) 볶은소금1스푼 식초1스푼(밥수저 기준)섞어서 사용하면 돼요 죽염이면 더 좋겠지요? 콩1컵 불린양기준입니다

펌] 간수 없이 두부 만드는 법 | 향토요리 2005/03/30 14:46 http://blog.naver.com/kyw5708/11404389 출처블로그 : 포켓속의 추억 콩 500g, 물 3리터, 들기름 2큰술(올리브 기름도 되고, 기름 넣지 않아도 된다), 염촛물(화이트식초 2큰술(간수대용...