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도토리묵 만들기: 도토리가루부터 맛있는 양념장까지 도토리묵 만들기 재료: 도토리가루 물 간수 (소금으로 대체 가능) 만드는 법: 도토리가루 불리기: 도토리가루에 물을 넣고 덩어리지지 않도록 잘 섞어 30분 이상 불립니다. 간수 넣기: 불린 도토리가루...

주문했는데 하품 같지않고 품질이 상당히 좋네요 밑둥뿌리부분 잘라내고 한번 씻어서 채반에 담아 물기 말려서 채썰어서 간수빠진 천일염에 버무려 두었다가 1년후 거르면 감칠맛 나는 표고간장이 된다고 합니다 *소금80프로 넣으면 짜다고 하셔서 덜 녹은...

두부만들기체험 다녀왔습니다~~^^ 체험장에 도착하니 아주 멋스럽고 옛스런 한옥이더라고요~~ 체험장 안에 들어가 바르게 앉아서 선생님께 두부가 만들어지는 과정에 대해 설명을 들었어요~^^ 그리고 맷돌에 콩을 넣어 직접 갈아보기도 했는데요~~ 우리...

노린재 피해도 작년에 이어 전혀 없었는데... 금년에 메주콩(대원콩)은 전혀 재배하지 않아 서리태로 두부 만들기에 도전합니다. 우선 간수를 준비하여야 하는데 천일염 용해한 다음 식초를 1:2 비율로 넣기도 하는데 올해는 생수병 아랫부분을 잘라내고...