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만든 소금을 볶은 소금이라 하고 400℃이상의 고온에서 만든 소금을 구운 소금이라 한다. 열을 가했기에 쓴맛이 나는 간수 성분이 제거되어 부드러운 맛이 나며 다른 소금에 비해 짠 맛이 덜해 무침이나 조림,생채등 모든 조리에 잘 어울린다 ② 죽염...

벌레 유충들이 제거됩니다. ⓒ게티이미지뱅크 바닷물로 소금을 만들고 나면 미네랄 물이 남습니다. 이를 간수(澗水)라 합니다. 마그네슘 성분이 풍부해 콩 물에 넣으면 단단하게 굳으며 두부가 됩니다. 마그네슘 이온은 소듐 이온보다 더 강한 양전하를...

되는 소리를 해야지 간수 속 한가지 성분만으로 독이라고 하면 이세상 만물이 독이 아닌 것이 없다. 여러가지 성분이 자연적으로 어울려 있으면 독소가 아니다. 무엇이든 먹는 양에 따라 약도 되고 독도 된다. 풀무원이 천연간수 성분으로 두부를 만든다...

마시면 바로 숨이 끊어지고 맙니다. 그러니까 다른 내로라 하는 독약 제쳐두고 사약에 비상을 쓰지 않겠습니까? 간수는 소금 속에 들어있는 성분입니다. 소금은 우리가 일상 먹고 있는 건데, 그러면 소금도 해롭다는 걸까요? 소금 자체는 생명유지에...