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고도리, 노가리 and 간자미 2024.11.18해당카페글 미리보기
국어사전에 의하면요... '고도리'는 고등어 새끼, '노가리'는 명태 새끼, '간자미'는 가오리 새끼 를 이르는 말이랍니다. ㅎ 요맘때 늦가을에 잘 어울리는 曲으로 골랐습니다. J. 브람스(1833-1897)가 52세 때 작곡한 교향곡 제4번 中 1악장(Allegro non...
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8월2일.트롤고등어,활민어,황가오리,선어낙지,손질냉동(병어,딱돔,大통치,박대),덕자,홍어,건조(붕장어,우럭,간제미,농어,4~5석,민어) 2024.08.01해당카페글 미리보기
황가오리와 간제미요리 모음 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/123 ※ 섬소년님은 홍어처럼 며칠 수분 제거 후에 드셨답니다. http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/SatX/254 ※겨울해변님은 참기름장이 더 맛있더랍니다. http://cafe.daum...
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물고기의 사랑과 생애(홍어 vs 가오리 vs 간자미) 2010.02.25해당카페글 미리보기
가죽처럼 두껍고 배쪽은 유백색을 띤다. 꼬리지느러미에는 원추형 의 흰색모양 가시가 지느러미 끝까지 있다. 간자미 연골어류 홍어목 가오리과 분명한 마름모꼴로 주둥이 끝이 뾰족하며 입 모양은 뭉특하고 둥그스름하다. 가오리와 비슷하며 배부분은...
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★ 동물 새끼의 이름을 찾아서... 2024.05.02해당카페글 미리보기
명태의 새끼를 노 가리 혹은 앵치, 고등어 새끼를 고도리, 갈치 새끼를 풀치, 숭어 새 끼를 모쟁이 혹은 동어, 가오리 새끼를 간자미, 조기 새끼를 꽝다 리, 전어 새끼를 전어사리, 농어 새끼를 껄떼기, 청어 새끼를 굴뚝 청어, 방어 새끼를 마래미, 붕어...
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간자미 무침 맛보셨나요? 2008.01.04해당카페글 미리보기
낡고 초라한 목선들이 갯벌 위에 자리를 잡고 있다. ▲ 성구미 풍경 2 ⓒ 변종만 ▲ 성구미 풍경 3 ⓒ 변종만 가오리 새끼인 간자미를 맛보는 것도 이곳을 찾는 이유다. 1㎏ 내외의 간자미는 3~5월에 많이 잡히는데 주로 찜을 하거나 무쳐서 먹는다...
