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따르는 장면이 구체적으로 설명된다. ⑪번의 음복은 조상이 세상에 끼친 덕을 기리는 의미라고 설명된다. 술 한 잔 걸치는 것을 포함한 헌주(獻酒)가 긍정적으로 묘사되는 것이다. 음복주는 복을 마시는 것 아닌가. '음복=술'이란 생각도 많다. 차는 없다...

붙어서 간자.(3일간) 4.개가 익숙해지고 안정감을 찾으면, 주인이 울타리와 1m 떨어져 잔다.(3일간) 5.개가 익숙해지고 안정감을 찾으면, 점점 거리간격을 벌려간다. 단, 이 방법을 쓰기전에, 울타리속에는 반드시 개집(컨넬)이 있어야한다...

국수를 만드는 방법이다. 자장면의 국수는 계속 길게 잡아 늘여서 만든다. 약간 두꺼운 편이고 쫄깃한 식감이 난다. 칼국수는 얇게 펴서 말은 다음 칼로 썰어 길고 가늘게 면을 만든다. 냉면은 구멍이 뚫린 도구를 사용하여 반죽을 밀어내어 면을 만든다...

그러나 만드는 법이 다르다. 면 위에 자글자글하게 볶은 갈색의 춘장을 조금 얹어 먹을 뿐이다. 한국 자장면처럼 검은색의 캐러멜 소스와 설탕을 넣어 달게 만들지 않는다. 또 반찬으로 단무지와 양파를 주지 않는다. 베이징의 한인 밀집 지역이나 유학생...