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간장게장용 손질법 > 산거 : 배딱지랑 입,눈 제거하고 솔로 겉에 박박 씻고, 얼린다 > 얼린거 : 배딱지랑 입,눈 제거하고 솔로 박박 씻는다 찜용 손질법 > 산거 : 솔로 박박 씻고 등딱지 뗀다, 입 주변에 있는 모래집을 떼주고, 아가미를 제거한다 > 언거...

8.3k / 7.5K)​ ​ ​ ✔ 자신있게 권하는 밥도둑 간장게장 (암꽃게) -맛이 좋아서 재구매율이 높습니다. - 봄암꽃게로 만들어서 맛이...맛잇게 만들었습니다. 믿고 드셔보세요~ 맛이 아주 좋습니다. - 암꽃게 원물 1키로( 4미 전후 ) + 간장 간장암꽃게장 한통에...

입맛 사냥꾼 간장게장 맛집 BEST5 식신 2024. 10. 23 1600년대 이전부터 꽃게를 양념에 담가 먹었던 전통 음식 ‘게장’. ‘간장게장’은 싱싱한 게를 손질하여, 뜨겁게 끓인 간장을 식혀 붓는 과정을 반복한 후 숙성과정을 거쳐 먹는 음식이다. 짭조름한...

편이더군요. 간장게장을 주문할까 했는데 외가댁이 전날 드셨다기에 꽃게탕과 꽃게 비빔밥으로 주문합니다. 산지라고 해도 음식값 비싸기는 서울과 비슷한 듯합니다. 물론 재료가 상당히 신선하고 좋기는 하겠지만 말입니다. 남도풍의 식탁이 순식간에...