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리뷰 이미지© 제공: 핫 식신 어릴때부터 양반집을 돌아다니며 전통 음식을 배운 주인이 운영하는 한식당. 이 집의 대표 메뉴는 간장게장인데, 7년 동안 숙성시켜 불순물과 텁텁한 맛을 없앴고, 약재를 넣어 달인 간장을 사용하며, 꽃게는 서산에서 잡은 것...

나들이 가는 김에 현주엽 간장게장으로 유명한 제일간장게장집에 갔어요. 간장게장 먹는다고 잠 2시간 자고 새벽 같이 일어나...들어 갔다 나온 해산물이라면 환장해요. 가게 앞부터 달인의 포스가 뿜뿜 유명한 집이라서 줄 서는걸 감안 해서 일찍 갔는데...

자랑하는 곳. 일본 방송 프로그램에 방영되어 일본인 관광객들도 즐겨 찾는다. 대표 메뉴 ‘간장게장’은 12가지 한방 약재를 넣고 달인 특제 간장으로 게장을 담가 손님상에 올린다. 날치알과 김가루가 들어있는 ‘알밥’을 추가하여 통통한 꽃게의 살을...

서해안의 싱싱한 꽃게로만 만들어 판매하시는 심통골님의 간장게장 입점 기념 이벤트입니다. 심통골님의 간장게장 간장물은 신선한 과일과 야채로 뽑아낸 달인물을 이용하는 비법 레시피로 만들어서 비리거나 짜지 않을 뿐만 아니라 알이 꽉 차서 더...

있습니다 간장게장이 입에 들어가는 순간 ~ 짜릿한 전율이 느켜졋습니다 함께 하셔서 그 황홀한 맛을 즐겨 보시지 않겠습니까? -------------------------------------------------------- 모 임 안 내 일 시 : 4월 17일 ( 수 ) 오후 7시 장 소 : 동대문...

기장 서부주공 앞 <무꽃피 횟집> 물회와 간장게장의 달인을 만나다 생활의 달인을 보면 인간과 신의 경계가 허물어질 때가 있다. 소위 ‘신의 경지’라는 이야기는 곧 그 분야에선 신이라 해도 과언이 아니다. 최근 물회 전문점 <무꽃피>에서 만난 주인장...

집에서 만드는 간편 간장게장. 파우더 하나면 간장게장 달인이 된다! 간장게장파우더 무료시식체험단을 모집합니다. [출처] 간장게장 파우더 무료시식 체험단(50명) 모집 (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |

안 해본 일이 거의 없다. 특히 전통발효식품 개발에 남다른 애착을 가져왔다. 1999년엔 직접 개발한 ‘짜지 않은 간장’으로 발효시킨 게장 음식점을 열어 화제가 됐다. 그가 생각하는 ‘한식의 세계화’란 어떤 것일까. “문화는 나라마다 다양합니다...

납니다... 다 버리니까요,,, 완전히 간장이 식었으면 깨끗하게 손질한 꽃게에 달인 간장을 부으세요... 그리고 김치 냉장고에...간장에 부유물이 가라 낮아 있으면 걸러 내세요.. 숙성된 간장게장을 간을 보세요.... 싱거우시면 까니리 액젓등으로 간을...