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가좌 ‘학운정’ 간장게장과 산채보리밥으로 사랑받고 있는 인천의 식당. 한정식 집으로 착각이 일만큼 상다리 휘어지게 밑반찬이 나오는게 특징이에요. 너무 짜거나 달지 않고 적당한 염도로 숙성된 게장이라 담백하게 맛있습니다. 신선한 꽃게 요리를...

쭈꾸미달인 쭈삼 노원구 노원돈부리 사케동 녹사평 캠핑컴퍼니 돼지고기 논현 칠백식당 한우모듬 논현동 아낙 김치찜, 통오징어튀김 다산동 만포막국수 찜닭 당고개 엄마손칼국수 칼만두 당산 허브족발 족발 대방동 등나무집 꼬리탕, 꼬리뼈찜 대방동...

더해 달인 간장에 넣어 비린 맛을 잡고, 숙성 과정을 반복해 완성한다. 오랜 시간 정성 들여 만들어진 간장게장은 게딱지를 분리한 후 게딱지 안쪽 내장을 살살 긁어모은 뒤 따끈한 흰밥에 비벼 먹는 방법이 인기다. 몸통과 다리 부위는 손으로 잡고 쏙쏙...