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[K-로컬 미식여행 33선] 01. 한국의 독보적인 밥도둑, 간장게장 2024.09.27해당카페글 미리보기
찌우는 시기인 가을에는 수게가 제철로 알려졌지만, 수게와 암게 모두 영양분을 비축하는 정도가 비슷하므로 둘 다 맛이 좋다...사용하면 더욱 맛있고 깊은 맛을 내는 간장게장이 완성된다. 전통 간장을 만드는 방법은 다음과 같다. 먼저, 콩으로 메주를...
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세계인문여행 | 게장과 스시에 대한 문명사적 탐구 2024.09.03해당카페글 미리보기
erectus) 시기라는 것이 인류학의 정설이다. 불의 발견으로 인류는 비로소 문명의 세계에 첫걸음을 내딛었다. 몸을 따뜻하게...전달한 유전체(DNA) 중에 날 것에 대한 미각이 포함되지 않았을까. 간장게장은 왜 중독성이 강할까? 한식에서 ‘날 음식...
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게딱지 계란찜, 간장게장 파스타 2024.03.30해당카페글 미리보기
생산 시기는 봄철 3~6월, 가을철 9~12월이다. 봄철에는 알을 밴 암컷이 최고의 맛을 내고, 가을철에는 암꽃게의 육질이 산란으로...가슴이 답답한 사람들의 속을 시원하게 해준다. 또한 간장이 음기를 도와주므로 눈을 밝게 하며, 골수를 보충해주고 근육...
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♣ 인천 배터지게 먹는 게장집 2024.04.23해당카페글 미리보기
터지게 먹는 게장집 한 주가 시작하는 월요일, 아름다운 꽃은 지고 푸른 잎으로 그 자리를 채웁니다. 花無十日紅이라고 했던가요. 모든 것이 시기가 있는 것 같습니다. 오늘도 분명히 해야 할 일이 있을 터, 모든 것이 생각대로 아름답게 이루어 질 줄을...
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4월5일.한우우족,한우사시미육회,한우국거리,한돈양념갈비,간장게장,배추김치,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치,대저토마토,아보카도,만다 2024.04.04해당카페글 미리보기
간장게장 2.5k + 2.5k(간장양념+꽃게10마리) 54,000원 (2.5k 2통까지만 합포장 가능합니다.) ※3kg을 담으면 간장이 꽉차서 터지는 경우가 생기므로 국물량을 줄이므로 2.5kg 으로 보냅니다. 꽃게 중량은 같습니다. ※김치 종류는 당일제조하여 보내...
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지금시기에 간장게장먹는건 안전하겠지??! 2019.09.03해당카페글 미리보기
입술에 상처나서 피맛나는상태로 간장게장 먹었는데 갑자기 욜라불안하다.,,,,, 지금은 가을이니까 괜찮은시기겠져 시기상으로..!
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간장게장 VS 양념게장 2020.11.25해당카페글 미리보기
어느 게장을 더 좋아하시나요? 둘다 밥도둑이긴 한데 간장게장이 맵지 않아서 한끼 식사에 더 많은 양이 들어가는 것 같기도 하고.. 양념게장은 특유의 매콤한 맛이 있고.. 게장 먹는 시기라 한 번 물어봅니다.
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전라남도 여수 국동항 갯장어 하모거리 2024.09.02해당카페글 미리보기
여수에는 게장, 서대회, 갈치조림, 새조개 샤브샤브 등 계절별로 특색 있는 먹을거리가 여행자를 즐겁게 한다. 그리고 여름에만...바닷장어로 불리는 붕장어, ‘꼼장어’라는 이름이 더 익숙한 먹장어와 여름철 별미인 갯장어까지. 종류에 따라 먹는 방법...
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New Zealand paddle crab 꽃게(Portunidae 꽃게科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
산란시기 10∼12월 서식장소 수심 20∼30m 바닷가의 얕은 모래 바닥 분포지역 호주, 뉴질랜드 이칭/별칭 Swimming crab ● 모양 및 특징 : 뉴질랜드에는 9종류의 꽃겟과가 있다. 그 중에 가장 흔하고 인기있는 종이 바로 이 패들 크랩이다. 등 쪽은 엷은...
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마츠다(52) 부장 '오사카에 사는 사람들' 20240722 조선 外 2024.07.22해당카페글 미리보기
좋아한다. 간장게장이 유명한 마포의 ‘진미식당’도 가는데 문을 너무 일찍 닫더라. 아, 오늘은 골뱅이탕이 먹고 싶다(웃음).” 첫잔은 늘 맥주, 생맥주를 고집한다는 마츠다 부장은 "맥주는 꽝꽝 얼린 유리잔에 적당한 비율의 거품을 유지하며 마실 때...