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풋고추를 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다음. 바늘로 고추코를 살짝 구멍을 낸 다음, 용기에 차곡차곡 담은 후, 간장 1 소금 1 설탕 3 식초 3 물 6 의 비율로 섞은 후 고추가 잠길 정도로 부은 후 약 3주 후 부터 3년까지 두고 먹어도 변질 없이...

버무렸습니다. '고추지'는 짜게 절여 두고 먹는 장아찌의 또다른 이름입니다.(물론, 소금에 절인다는 점과 일정정도기간동안...의미의 김치 범주에도 들어갑니다.) 요즘은 장아찌하면, 간장과 식초 ,설탕을 섞은물에 절여두는 것(거의 간장 피클같습니다...

장 담그기 위해 황태머리 사러 갔을때 사온 황태 도 남아있어서 양념했습니다 제 먹거리에는 설탕이 안들어갑니다 3년 이상된 청...되어 우리 건강에 도움을 주는것이기 때문입니다 고추 간장 ..오래묵은 백초효소 와 오미자 청 오미자 술,,등 여기도 설탕...

따는 아저씨 불렀네요. 흐미 내 피같은 2만원 ㅜ_ㅜ *여기서 고추지란...정식 이름이 뭔지는 저도 잘 모르겠고요. 청량고추를 잘...따고 몸통 부분을 바늘로 콕콕 찍어 몇개 구멍 낸 후에. 간장+파뿌리+양파+물엿을 끓여 식힌후 부었다가. 또 그 간장을...

1) 요즘 여러 가지 장아찌 담그기 올라오죠.. 제가 작년에 농사 지어서 담가 먹어보고 식당에 가서 먹어도 봤는데 남편이랑 몇...났았다고 했어요.. 마늘 짱아찌,, 오이 피클,, 고추지 는 설탕, 식초, 양조간장, 소주 를 모두 일대일 해서 그냥 담가...

청고추.간장, 설탕, 식초, 물, 소주 만 있으면 쉽게 고추지 담글 수 있어요 . 맛있게 매운 무농약 아삭이 고추로 밥도둑 고추지 담그기 도전해 보세요~ 아삭이고추 김밥 드셔보셨나요? 요고요고 완전 별미네요. 올케가 다모아 아삭이 고추에 된장 좀...

일반풋고추지 간장1식초1매실효소1막걸리(청주)2 설탕약간 조청약간 새콤 달콤 양파와 고추가 삭고난 간장도 맛있다 아래는 청양고추지담그는 과정이다

김치 담그기가 시작되었다 여름에 나무숲이 심어준 알타리무를 수확해서 총각김치를 한통 담았고 돌산갓을 수확해서 갓김치를 한통 담았다 한해의 삶을 마감하는 풋고추를 알뜰히 따서 고추지를 담았다 내일은 들로 다니며 고들빼기를 찾아야한다 전라도로...

김치를 담그기에 미리 동치미를 담근다고 한다. 동치미를 담글 때는 무의 크기가 20cm 이내로 작은 것을 사용한다. 이 종가에서는 댓무로 담근 동치미와 총각무로 담근 동치미 두 종류의 동치미가 내림 음식이었으나, 시어머니가 편찮으신 이후로는 댓무로...