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☆40년전통 민속된장☆ 재래식 시골 집된장 강원도막장 집고추장 조선간장 2023.02.04해당카페글 미리보기
방식 그대로 담근 집된장입니다.) - 강원도촌막장 강원도에서 찌개나 국으로 많이 애용하는 장으로 메주로 담근 집된장에서 집간장을 빼지않고 고추가루 등을 혼합해 담궈서 색도 까맣고 감칠맛도 진한 강원도식 까막장입니다. 강원도 까만 막장을...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는 법. 2023.02.05해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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간장빼지 않고 된장담는법 2016.04.06해당카페글 미리보기
간장이 남아있어 메주로 바로 담으려하는데 해보지 않은방법이라 자신이 없네요~ 어떤방법으로 담아야 하는지 된장맛은 괜찮을지 걱정됩니다 늦었어도 간장를 담을지 여러분의 좋으신의견 기다려 봅니다~~
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간장빼지 않고 담그는 저염된장 만드는 법 알려주시면 감사하겠습니다. 2016.03.28해당카페글 미리보기
들어요. 근데 이제는 맛있는 된장을 담그고 싶어요. 11월에 콩을 삶아서 메주가루와 발효보리쌀을 넣고 간장을 빼지않고 짜지않게 담그는 방법이 있다는데 혹시 회원님들 알고계신 비법 있으시면 전수해주시면 감사하겠습니다. 이 글이 도움되셨다면...
