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관리 요령 곰팡이에서 분비되는 독소는 1급 발암 물질 곰팡이가 핀 식품은 절대 먹지 말고 바로 버려야 한다. [사진=게티이미지...기관지염, 편도선염 등의 증상을 일으키고, 신장(콩팥)이나 간장에 치명적인 손상을 입힐 수도 있다. 인도 영자신문...

경우에는 곰팡이가 핀 부분을 잘라내고 나머지 부분은 먹어도 괜찮습니다. 하지만 곰팡이가 많이 핀 경우에는 버섯 전체를...마늘 등으로 간을 하여 구우면 더욱 맛있습니다. 고추장, 간장, 참기름 등을 섞어 만든 양념장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다...

안녕하세요.. 올해 한번 배워볼려고 매주를 사서 지인의 도움을 받아 된장과 간장을 담궜는데요. 며칠 전에 단지 뚜껑을 열어 보니 아래 사진과 같이 곰팡이가 피었네요.. 어떻게 하면 되나요? 고수님들의 도움 기다리겠습니다.. 된장 사진 간장 사진

올해 처음으로 된장을 담아 간장과 된장 분리후 보관중인데 간장에서 곰팡이가 피네요 곰팡이가 피어서 간장을 다린후 보관 하는중인데 아침에 보니 곰팡이가 또피었네요 아파트라 그런지 간장 그냥먹어도 될까요 고수님들은 어떻게 관리하시는지요

시골로 이사와 올해 처음으로 된장을 담구고 2달전 장가르기를 했어요. 간장위에 흰곰팡이가 조금씩 보여서 투명 뚜껑으로 바꾸었어요. 햇살좋고 바람 잘 통하는 마당이라 소독될줄 알고요. 흰곰팡이는 괜찮다고는 들었지만 갈수록 더많이 생기네요. 찍어...

식이다. 그러나 김치에서 생성된 효모와 곰팡이는 엄연히 다르다. 김치에 핀 곰팡이를 무턱대고 먹었다간 건강을 해칠 수 있어...효모의 일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’로, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말...

김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 흰색의 둥근 모양으로 표면이 매끄러운 형태다. 김치의 골마지는 대개 ▲냉장고의 높은 온도 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이...

있다. 김치에 핀 곰팡이를 유산균의 일종으로 여겨 크게 문제 삼지 않는 사람이 많다. 그런데, 김치에 핀 곰팡이는 건강에...사실 효모의 일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’이며, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막이다...

맛보았어요 :) 중독되는 맛에 바삐 움직이는 손들 ㅎㅎ 소금을 물에 녹여준 후 자연스레 입으로 향하네요 ㅎㅎ 메주에 핀 곰팡이를 칫솔로 깨끗하게 털어주었어요 항아리에 메주를 쏘옥 넣어준 후 원장님께서 짚을 이용해 금줄을 만들 동안 우리는 짚을...