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오이지 담그는 방법 2008.06.21해당카페글 미리보기
소금물이 올라왔죠? 오이에서 수분이 많이 빠진겁니다. 적당한 덮개 올린 후 돌멩이로 꽉 눌러서... 11~12일 후. 보관용기에 오이지만 담습니다. 그리고 저는 소금물은 버립니다. 생수에 집간장,소주,맛술,굵은 소금으로 짭짤하게 간하여 멸치,고추 넣고...
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오이지 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
오이지나 간장(진간장)을 부어 담근 오이장아찌는 오랫동안 두고 먹을 수 있다. 오이지는 담백하고 개운해서 식욕을 잃기 쉬운...젖산균이 생겨 새큼한 맛이 나고 아삭아삭해진다. 짜게 담그는 편이라 먹을 때는 얇게 썰거나 막대 모양으로 썰어서 맹물에...
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가을철 든든한 밑반찬 고추간장장아찌 담그는 방법 *^^* 2010.08.27해당카페글 미리보기
봄에 소개한 양파간장장아찌.오이지.오이고추피클.마늘쫑장아찌.마늘장아찌~ 많은 분들이 성공하셨다고 후기를 남겨주셔서 너무 감사드립니다 *^^* 가을철에는 고추간장장아찌를 많이들 담그시죠? 제가 여러분에게 제일 처음 소개한 레시피가 고추간장...
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끓이지 않고 아삭아삭 새콤달콤 오이장아찌 담그기, 오이지 담그는 법, 아삭아삭, 간편하고 맛있는 레시피, 조선 피클 2022.08.13해당카페글 미리보기
뭔가 간장 양이 좀 부족해 보이죠? 결국 이 단계에서 한 컵을 더 넣었어요. 괜찮아요. 요리엔 정답이 없어요. 누가 보는 사람 없잖아요 ^^ 내가 먹을 거니까요 ㅎㅎㅎ 자 이제 정말 끝났습니다. 뚜껑을 잘 덮어서 그늘진 곳에 하루만 두세요. (원래는 오이...
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오이지 담을 때, 2009.06.24해당카페글 미리보기
오이지를 간장에다 다시 담근 장아찌도 있네요. 오늘은 아침부터 꺼내논 김에 무쳐도 보고...저녁 찬거리를 준비했습니다. 오이피클도 3년 쯤 되었지만...말짱하군요. 명이장아찌도 꺼내어 씻어서 쌈을 싸 두었습니다. 아 참, 마늘 장아찌도 담글 때가...
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Re:여주 보관 방법 오이지 담그는 법 2007.11.07해당카페글 미리보기
무지를 담그는 방법 재료 → 무 2개, 진간장 5와 1/2컵, 식초 5컵, 월계수잎 3~4장, 건고추 3~5개, 청양고추 3~4개, 생강 적당량, 통후추 10알. 1. 속이 꽉 차서 단단한 무를 깨끗이 씻어서 큼직하고 납작하게 썬다. (가을에 나오는 김장무로 하는 것이...
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오이지 담그는법 모음집 2008.06.26해당카페글 미리보기
후 오이에 다시부어준다. *이주일 지나면 노랗게 익은 오이지를 먹을수 있다. 여러번 소금물을 부어 담그는 방법보다 간이 짜지안아 맛있다. ~간장오이지 담그는법~ 1.오이를 먹기좋은 사이즈로 썰어 병에 담는다. 2.간장1, 설탕1,식초2/3, 새큼함을...
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오이지 담그는 법(리브가 사모님 글을 다시 올립니다) 2009.06.30해당카페글 미리보기
정말 좋아합니다. * 마지막 세번째 간장을 끓일 때는 멸치와 다시마 고추를 넣어서 끓이면 훨씬 더 맛이 있네요~~ * 오이고추도...상태를 찍었답니다 * 작년에는 이렇게 오이지 담그는 방법을 보면서도 오이지를 담글 생각조차 못했는데, 올해 리브가 사모...
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산가요록-목차 2023.11.29해당카페글 미리보기
장 담그는 법 / 간장 / 난장 / 기화청장. 밀기울 청장 / 태각장 / 청장 / 청근장. 무장 / 상실장 / 선용장. 급히 사용하는 장 / 천리장 / 치장. 꿩고기장 장맛 고치는 법 치신장. 장맛 고치는 법 3. 초 빚기 초 만드는 법 진초 / 진맥초 / 대맥초. 보리초...
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오이지 담그는 법과 청양고추 장아찌 담그는법 2015.06.04해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 제건 먼저번 담아서 냉장고에 두고 먹고 있습니다. 오이지 한접,청양고추 2키로 담갔습니다. 오이지 짜지 않게 하는 비율 소금1 : 물12 오래 보관 비율 소금1 : 물10 첫째. 오이는 씻지 않고 그대로 항아리에 차곡차곡 돌을 눌러...