김치 담그는 법 - 북부지방 감김치 1) 단감을 얄팍하고 네모지게 썰고 배추 무도 썰어 굵은 소금에 절인다. 2) 멸치젓국에 고춧가루 넣고 파 마늘 생강을 채 썰어 버무린다. 3) 배추 무를 먼저 버무린 후 단감을 버무려 익으면 바로 먹는다. - 중부지방...