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된장 만들기(된장 가르기) https://studio.youtube.com/video/HWoSiquUpCE/edit 청국장 만들기 https://www.youtube.com/watch?v...com/watch?v=HIHxK-88InY&t=171s 약밥(약식)만들기 https://studio.youtube.com/video/t-jObYY2Duk/edit 집간장 담기...

8282머리가 어지럽단 말이예요~

간장 된장 분리하기 / 여은 정연화 간장 된장 가르기를 하러 친정을 다녀왔어요 지난 늦가을 힘들게 메주를 쑤어 처마밑에 매단 메주가 장 담그기를 해 간장 된장으로 탄생하는 순간 울고 싶도록 너무 힘들었습니다 장 뜨기 고수이신 어머니 당신이 기력이...

흰콩이랑 보리죽을 함께 쒔더니 꽁이 설컹거려서 버무리던 장에서 다시 콩을 골라내서 다시 삶아서 버무렸는데요 간장 맛이 기가 막히게 맛나네요 콩이 오랜기간 우러나고 숙성 되어서 더 달고 맛있는 간장이 되었겠지요? 가을에 만든 메주는 소꼽놀이...