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생강(1톨) 🔸선택 재료: 풋고추(1개), 홍고추(1개) 🔸양념: 소금(1) 🔸절임물: 물(2컵), 맛술(6), 멸치액젓(3), 간장(6) ***꼬막장 만들기*** 1. 꼬막은 소금물(물4컵, 소금1)에 담가 포일로 감싼 뒤 냉장실에 1시간 정도 해감해 흐르는 물에 씻고, 2. 해감한...

스며들고 간장국물에도 꼬막향이 날정도로 끓였어요. 중간중간 떠오르는 검은 거품은 바로바로 건져냈습니다. 조개라 너무 오래...그냥 냅다 삶아버리면 질겨지진 않더라구요. 미리 꼬막장을 담을 통에 양파와 풋고추 썰어놓은걸 넣고~ 팔팔 끓는 꼬막장...

밥도독 꼬막장만들기 ◆ 꼬막장 재료 꼬막 1kg, 물 200ml, 간장 140ml, 청주 70ml, 참기름 약간, 다시만(5*5) 2개, 건표고...슬라이스 한쪽 ◆ 만드는법 1. 달궈진 팬에 물을 넣고 끊이다가 바닥에 기포가 올라오면 꼬막을 넣는다. 2. 꼬막입이 벌어지기...

다 까서 혹시 들어 갔을지 모르는 껍질 조각을 다 빼내는 손질을 했답니다.. 마늘.파.깨소금.고추가루.참기름.간장 잘 비벼 주면 꼬막장 완성입니다.. 요만큼 나왔네요. 막 지은 뜨신밥에 비벼 먹으면 정말 맛있답니다. 저희식구는 이렇게 만들어 먹는걸...