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된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내...선호하시는 분도 있더라구요. 어쨌든 저의 개인적인 소견은 된장은 담근지 1년안에 다 소비하는 것이 좋다는 것입니다...

안녕하세요^^ 간장안뺀 된장이 맛있다고 합니다^^ 담그는법을 몰라서 고수님들이 알려주시면 고맙겠습니다^^

약 22㎏를 얻는다. [출처] 壽테크 인산의학 [죽염간장, 죽염된장 담그는 법] 쥐눈이콩[서목태]을 깨끗하게 씻어 잘 일어서 솥에...하여 계속 끓이는데 뜸이 들면 소쿠리에 건져 물기를 빼고 뜨거울 때 절구에 넣고 곱게 찧어 네모지고 단단하게 덩어리를...

장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...