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전복장 찜 레시피 재료: 전복장: 넉넉하게 준비 팽이버섯: 적당량 청경채: 몇 잎 마늘: 몇쪽 간장: 적당량 물: 적당량 참기름: 약간 만드는 법: 준비: 전복장은 먹기 좋게 썰고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 길이로 자릅니다...

넣고 장으로 간을 맞추어 끓인다. 이것을 남의 상삿집에 보내려면 밥소라나 양푼에 푸고 표고를 볶아 채쳐 얹고 잣가루를 뿌리고 고기를 잘게 다져 얹어 보내니 죽맛이 매우 좋다.” 채소를 넣은 죽 가장 손쉽게 구할 수 있는 재료로 애호박이 있다...

생강, 청양고추 황금 비율 간장(1컵):소주(1컵):물(2컵):설탕(0.5컵) = 간장(1):물+소주(3) 이비율로 담그시면, 맛있는 간장게장, 전복장이 가능합니다. 제 입맛에는 설탕(0.5컵) 하니깐 좀 달아요.. 그래서 전 (0.3컵)정도 해요. 그럼 안달고, 안짜고...

끓이지 마시길요. 6, 간장이 어느 정도 식으면 유리용기에 담아 냉장고에 보관 하시고 바로 드시면 됩니다. 귀한 전복으로 이렇게 전복장을 만들어 보니 싱싱한 대하만 있으면 대하장도 만들어 보고 싶은 생각이 들더군요. 어찌나 쫄깃쫄깃 맛있는지 손님...