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두 종류가 있습니다. 이는 운동량이 많은 부위이기 때문에 색상이 진하고 지방이 적어 담백하지만 육질이 질긴 편입니다. 그러나 장시간 가열하면 연해지므로 주로 찜이나 탕에 많이 이용됩니다. 앞다리살이나 뒷다리살처럼 양이 많이 나오지 않기 때문에...

이번에는 일상의 먹거리 양념 중에서 빼놓을 수 없는 간장에 대해서 알아볼께요^^¥ 먼저, 간장의 종류와 용도에 대해 소개할께요ㅎ 간장 종류에 따라 포스팅 글처럼 사용하시면 됩니당~[]◇[] 이번에는 간장 종류별 더 상세한 내용 정리'''''참고하세요...

지고 제맛이 나지않으므로 주의하세요. ◈ 진간장과 양조간장이 용도는 같지만 제조방법에서 약간 차이가 있습니다. 양조간장은...등을 넣어 발효시킨 간장을 말하며, 진간장은 양조간장에 산분해간장이나 효소분해간장 등을 혼합해서 만든 것으로 양조...

평소 아들과 제가 좋아하는 오뎅볶음을 해보려고 했더니 간장에 몇가지 재료를 사용하라고 하는군요. 그런데 간장에도 종류가 많지 않나요? 그래서 질문드립니다. 어떤 종류의 간장이 있고, 각각의 용도에 대해 한 수 가르침 부탁드립니다. 감사합니다.

<생선 종류별 용도 및 선도 구별법> 생선 요리의 맛을 결정하는 포인트는 신선도이다. 그러므로 신선한 생선을 살 수 있는 몇 가지 방법에 대하여 알아보자. 첫째, 머리에서 꼬리까지 살이 고루 쪄 있는 것을 고른다. 몸 전체는 탄력이 있어야 하고 형체가...

작물의 종류는 크게 콩, 팥, 녹두로 나누어 볼 수 있으며 그 외에 완두, 강낭콩, 작두콩, 동부 등이 있다. 우리가 보통 콩이라고...요구되는 특성도 각각 다르다. 현재 우리나라에는 용도에 맞는 고유특성을 가진 품종이 다양하게 개발되어 보급되고 있다...

쉽지 않습니다. 그 취향을 바꾸라는 취지가 아닌, 생선회 종류(성질)에 따른 소스 궁합이 있으니 드실 때 참고하라는 취지로...가장 기본인 소스는 간장과 고추냉입니다. 간장은 단순히 간을 맞추는 용도가 아닌, 생선회의 풍미를 올리는 역할로써 여기...

양조간장..진간장.. 등등... 용도가 다 틀리나요..?

얼마인지도 없는 간장이 자연숙성이니 해빛을 담았다느니 100%양조간장이니 하는것은 믿을수 없는 선전에 불과합니다. 간장의 종류. 용도. 용어정의 구분 식품공전(식품위생법) 한국산업규격 전통식품표준규격 양조간장 대두, 탈지대두, 맥류 또는 쌀 등을...