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술 만드는 법 1. 홍어는 내장을 제거하고 소금물에 흔들어 씻어 큼직하게 토막내어 채반에 널어 하루 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다. 2. 파·마늘은 곱게 채 썰고 실고추는 3㎝ 길이로 짧게 자른다. 3. 찜기에 면보나 짚을 깔고 토막낸 홍어를 얹고 그 위에...

상어가오리나 노랑가오리를 간재미라고 부르는데, 충청도 사투리로는 '갱개미'라고 부른다. 서해안에서 먹는 간재미 회무침은 만드는 법도 독특하다. 마늘과 고추장, 참기름, 식초와 미나리, 쑥갓, 양파 등이 들어가는 것은 다른 회무침과 다를 바 없지만...

어떤 요리든 냉동으로 하는음식과 살아있는 싱싱한 재료로 요리하는것은 맛의 차이가 하늘과땅 차이입니다. 식초와 설탕을 듬뿍 넣어주세요~~그래야 새콤달콤..상큼한 요리를 만들수 있습니다. 너무 맛있게 먹었네요~~ 간재미무침,간재미회무침 만드는법...

입에 착 붙는 벵에돔 고추장 양념구이 전복 낙지죽 만드는 법 낚시로 잡은 자연산 생선회, 취급시 유의 사항 간재미 달인이 보여준 간재미 회무침과 찜 요리 한 점당 5만원짜리 생참치회 생선회를 숙성하는 방법과 이유 제주 자연산 다금바리 기행(2...