cafe

서구화되는 우리의 음식문화속에서 100여년을 한결같이 변함없는 전통의 맛을 잇고 있는 갈골한과는 명인의 손맛을 4대째 이어오고 있는 명인의 집이다. 강릉한과체험전시관은 강릉과줄마을에서 전래되어온 명인의 제조기술을 보존, 계승하기 위한 정책적...

익은 두얼굴이 나와 있는데, 바로 현재로서는 유일무이한 한과의 명인 최봉석씨와 그 안주인이다. 과거에 즐기지 않던 한과의 맛...접하면서 조금씩 그맛에 매혹되다가 강릉 사천면의 갈골한과의 맛을 보는순간 완전히 매혹되어 강원도에 갈적마다 들리는...

533-8121. ●최봉석 선생도 갈골한과체험전시관을 운영하고 있다. 선생은 1시간 30분 동안 산자 만드는 법을 직접 시연하며...체험 프로그램 외 한과전문가 양성 과정도 마련해 놓고 있다. [출처] 아삭, 한가위 한과 … 명인들이 밝힌 비법|작성자 호호...

최초의 명인(제23호)으로 지정된 최봉석씨(60). 강원 강릉에서 평생을 살아온 최씨는 대대로 내려온 최씨 집안만의 한과 비법을 계승, 오늘에 이르고 있다. 최씨 집안의 한과가 알려진 것은 최씨의 할머니(이원섭씨)가 주문진에 내다 팔면서 시작되었다...

834-8300 ≫인천광역시 연수구 옥련동 572-4 ≫점심시간에 한해서 20,000원입니다. ◎ 100년 전통을 지킨다 한과의 명인 최봉석 <갈골한과 명인의 집> ☎ 033-641-8200, 8300 ≫강원도 강릉시 사천면 석교1리 2반 138-1번지 www.galgol-sanja.com 맛집...

갈봉한과 최봉석 명인, 강릉에 성금기탁 ▲ 강릉시 사천면 노동리에서 5대째 한과 가업을 잇고 있는 최봉석 명인은 갈골한과가 130년 전통의 맥을 이어올 수 있게 해 준 시민들에게 감사의 뜻을 전하고 싶다며 최근 강릉시청을 방문, 최명희 시장에게 불...

모래튀김 방식으로 한과를 만드는 것을 재연하고 있다. - 전통한과 명인 최봉석님, 모래튀김 방식 재연 화제 전통한과 명인 강릉갈골한과 최봉석(67)씨가 25일 집안 대대로 내려오는 모래튀김 방식으로 한과만들기를 재연해 눈길을 끌었다. 이날 한과...

갈골한과 100여 년간 4대째 명성을 자랑하는 갈골한과는 전통 한과 명가 중의 명가. 한과 분야 최초 전통 식품 명인 23호 최봉석...찹쌀 튀김에 달콤한 조청이 스며 있는 이곳의 한과는 고향의 맛을 생각나게 하는 온기가 있다. 강원도의 질 좋은 농산물...

전통을 이어 내려오면서 잘사는 마을로 바뀌었다”고 썼다. 갈골마을은 1989년 전통식품 보존마을로 지정됐다. 이후 한과를...며느리를 거쳐 손자 최봉석(60)씨가 대를 잇고 있다. 최씨는 2000년 전국 첫 ‘한과 분야 전통식품 명인’으로 지정 받기도...