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전통식품 한과’ 분야 최초의 명인(제23호)으로 지정된 최봉석씨(60). 강원 강릉에서 평생을 살아온 최씨는 대대로 내려온 최씨 집안만의 한과 비법을 계승, 오늘에 이르고 있다. 최씨 집안의 한과가 알려진 것은 최씨의 할머니(이원섭씨)가 주문진에 내다...

사는 마을로 바뀌었다”고 썼다. 갈골마을은 1989년 전통식품 보존마을로 지정됐다. 이후 한과를 만드는 집은 더 늘어났다. 지금...거쳐 손자 최봉석(60)씨가 대를 잇고 있다. 최씨는 2000년 전국 첫 ‘한과 분야 전통식품 명인’으로 지정 받기도 했다...

찹쌀 산자는 2만원대. 문의 063-531-8006, www.shcfood.com 갈골한과 100여 년간 4대째 명성을 자랑하는 갈골한과는 전통 한과 명가 중의 명가. 한과 분야 최초 전통 식품 명인 23호 최봉석 명인이 직접 만든다. 바삭하고 고소한 찹쌀 튀김에 달콤한 조청...

수련시설 및 인성교육장으로 지정하는 등 학교 현장과의 연계방안이 필요하다”고 밝혔다. 최봉석 갈골한과 대표(식품명인 제23호)는 “전국에 식품명인이 58명이나 되지만, 외국인들이 붐비는 서울 인사동 등지에 명인관 하나 없다”며 “식품 명인들이...