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전통식품 한과’ 분야 최초의 명인(제23호)으로 지정된 최봉석씨(60). 강원 강릉에서 평생을 살아온 최씨는 대대로 내려온 최씨 집안만의 한과 비법을 계승, 오늘에 이르고 있다. 최씨 집안의 한과가 알려진 것은 최씨의 할머니(이원섭씨)가 주문진에 내다...

사는 마을로 바뀌었다”고 썼다. 갈골마을은 1989년 전통식품 보존마을로 지정됐다. 이후 한과를 만드는 집은 더 늘어났다. 지금...거쳐 손자 최봉석(60)씨가 대를 잇고 있다. 최씨는 2000년 전국 첫 ‘한과 분야 전통식품 명인’으로 지정 받기도 했다...

찹쌀 산자는 2만원대. 문의 063-531-8006, www.shcfood.com 갈골한과 100여 년간 4대째 명성을 자랑하는 갈골한과는 전통 한과 명가 중의 명가. 한과 분야 최초 전통 식품 명인 23호 최봉석 명인이 직접 만든다. 바삭하고 고소한 찹쌀 튀김에 달콤한 조청...

수련시설 및 인성교육장으로 지정하는 등 학교 현장과의 연계방안이 필요하다”고 밝혔다. 최봉석 갈골한과 대표(식품명인 제23호)는 “전국에 식품명인이 58명이나 되지만, 외국인들이 붐비는 서울 인사동 등지에 명인관 하나 없다”며 “식품 명인들이...

전통장류 차 한과 등 전통식품 분야의 명인을 테마로 한 기차여행 프로그램 이 선보인다. 코레일은 한국농수산식품유통공사와...명품빌리지’는 △청매실 농축액 홍쌍리(광양) △갈골산자 최봉석(강릉) △ 우전차 김동곤(하동) △엿강정 박순애(담양...

찧어 모양을 만들어 숙성 시킴;숙성돼야 부풀어 오름 저온에서 튀기다 고온으로 옮겨 튀김;모양이 흐트러지지않음 식품명인 제23호 갈골산자 최봉석 www.galgol-sanja.com 210-851 강원도 강릉시 사천면 노동리 446 산자 남 XX@XX 김동명 出...

한과. 우리나라 유일하게 한과부문 식품명인으로 지정된 최봉석 명인이 만드는 한과는 농수산물품질관리원에 서 전통식품 인증...우수식품정보시스템≫ http://www.goodfood.go.kr ▶ ≪강릉갈골산자≫ ☎ 033) 641-8200 / 강원도 강릉시 사천면 석교리...

체험을 할 수 있다. 체험 프로그램은 계절별로 바뀐다. 모든 상품이 당일 일정이다. [농가명품빌리지] 전통장류․차․한과 등 식품명인과의 만남과 체험, 그리고 철도여행을 연계한 상품이다. △청매실 농축액 홍쌍리(광양) △갈골산자 최봉석(강릉...

식품명인 23호 최봉석 갈골산자 한과 삼국유사에 과(菓)를 먹었다는 기록이 있다 하니 우리의 과자도 천 년이 넘는 역사를 지녔다. 이를 서양과자와 구별하여 한과라 한다. 순우리말로는 ‘과줄’이라 한다. 그 종류로 유과(산자, 강정류), 다식, 숙실과...