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추천 요리로는 캥펫푸가 있다. 깽은 태국에서 국물이 있는 형태의 요리를 뜻하며, 마나오의 커리는 레몬그라스, 태국 고추, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스 등의 향신료를 일일이 빻아서 커리 페이스트를 만들어 진한 이국적인 맛을 느낄 수 있다. ADD 서울...

왔을까?무었 때문에 여기 온 걸까? 아버지가 좋아하는 인도네시아 카레를 만드는데 필요한 재료지만 미국 슈퍼마켓에는 없는 갈랑갈[ 태국. 인도네시아 등 동남아시아에서 주로 사용하는, 생강과 비슷하게 생긴 향신료] 을 구하려고? 제삿날이나 사랑하는...

비쌌다. 중세의 "향신료" 범주는 오늘날 우리의 범주보다 훨씬 더 넓었다. 여기에는 오늘날 전 세계적으로 사용되는 생강, 갈랑갈, 계피, 정향, 사프란과 같은 요리용 향신료 외에도 수지, 향수, 알로에, 장뇌, 스캠모니와 같은 약재가 포함되었다...

있는 조각을 향신료에 절인 다음 황금색이 되고, 바삭해질 때까지 튀기기 전에 짧게 끓인다. 양념은 일반적으로 레몬그라스, 갈랑갈, 강황, 타마린드와 같은 전통 향신료를 기반으로 하지만 전국적으로 즐기기 때문에 다른 향신료와 양념장 또는 코코넛과...