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추천 요리로는 캥펫푸가 있다. 깽은 태국에서 국물이 있는 형태의 요리를 뜻하며, 마나오의 커리는 레몬그라스, 태국 고추, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스 등의 향신료를 일일이 빻아서 커리 페이스트를 만들어 진한 이국적인 맛을 느낄 수 있다. ADD 서울...

왔을까?무었 때문에 여기 온 걸까? 아버지가 좋아하는 인도네시아 카레를 만드는데 필요한 재료지만 미국 슈퍼마켓에는 없는 갈랑갈[ 태국. 인도네시아 등 동남아시아에서 주로 사용하는, 생강과 비슷하게 생긴 향신료] 을 구하려고? 제삿날이나 사랑하는...

비쌌다. 중세의 "향신료" 범주는 오늘날 우리의 범주보다 훨씬 더 넓었다. 여기에는 오늘날 전 세계적으로 사용되는 생강, 갈랑갈, 계피, 정향, 사프란과 같은 요리용 향신료 외에도 수지, 향수, 알로에, 장뇌, 스캠모니와 같은 약재가 포함되었다...

있는 조각을 향신료에 절인 다음 황금색이 되고, 바삭해질 때까지 튀기기 전에 짧게 끓인다. 양념은 일반적으로 레몬그라스, 갈랑갈, 강황, 타마린드와 같은 전통 향신료를 기반으로 하지만 전국적으로 즐기기 때문에 다른 향신료와 양념장 또는 코코넛과...

과테말라에서 주로 생산한다. 생약명은 소두구(小豆蔲)라 하며 생강과 식물에는 향신료가 많은데 고량강, 대고량강(갈랑갈), 백두구, 익지, 초두구, 초과 등이 대표적이다. 생리활성(약리효능) 작용을 인용하면,,,,,,,,,, (Indian medical plants 2권 p...

약령시장 임유영 마른 약재들이 뒤섞인 냄새. 어떤 풀과 나무일까? 중국산일까? 국산일까? 동남아에서 들여온 갈랑갈 생강과 레몬그라스, 요샌 이런 것도 파네. 그런데 티도 안 나네. 전부 섞인 냄새가 나네. 포대에 쌓인 마른 대추, 방금까지도 뭔가 썰던...

갈랑갈, 양강근, 고량강 학명 - Alpina galangal 과 - Zingiberaceae (생강과) 생태 - 중국과 인도네시아 자바 지역이 원산지인 생강과의 식물로 뿌리가 4-7cm 정도 자라는데, 향이 강하고 맛은 자극적이고 매움. 유럽에서는 아랍과 그리스에 의해서 전해...

특수작물을 사랑하는 모임- 울금입니다. 사부작사부작 잘 올라오고 있습니다. 풍성하게 자람이 기대가 됩니다. 얘는 갈랑갈입니다. 태국 요리에 많이 쓰이는 생강이라는 데 생강향이 정말 좋아요. 갈랑갈은 생강과 함께 에센셜 오일로 만들어져 약용으로도...

30g 으깨기 통 후추 30g 소금 60g 태국 간장 or 진간장 90g Rock Sugar or 백설탕 60g 미원 15g (구할 수 있으면) 레몬그라스, 갈랑갈 으깨기 3. 뼈 절단면을 유의해 가면서 흐르는 물에 잘 헹구기 4. 모든 조각이 다 잠길 수 있게 뜨거운 물(7~7.5L)을...